Tag: cebula
Minestrone
(Brak ocen)
Loading...Śnieg wreszcie ustąpił i możemy cieszyć się promieniami słońca, którego nie widzieliśmy już dość dawno. To właśnie natchnęło mnie do przygotowania klasycznej włoskiej zupy jarzynowej – minestrone. Jest to danie niezwykle bliskie memu sercu, ponieważ podawana była ona, w sumie nie tak dawno temu, naszym weselnym gościom. Tamta zupa różniła się od tej tym, że […]
Pasztet ze śliwkami
(1 głosów, średnia: 5,00 z 5)Loading...Już w starożytnym Rzymie przyrządzane były różnego rodzaju pasztety, a współcześnie te najbardziej popularne przepisy pochodzą z Francji. Ostatnio obejrzałem program kulinarny Ani Starmach, który zachęcił mnie do tego, żeby samemu spróbować taki pasztet upiec. Przygotowanie pasztetu wydawało się zajęciem niezwykle pracochłonnym, jednak oprócz zmielenia składników i napełnienia formy, niewiele trzeba przy nim zrobić. A […]
Sałatka jarzynowa
(3 głosów, średnia: 5,00 z 5)Loading...Wiele jest dań, które podaje się przy okazji Wielkanocy, jednak dla mnie podstawą tradycyjnego stołu jest najzwyklejsza sałatka jarzynowa, która gości chyba na każdym stole. Każdy ma swój sposób na jej przygotowanie, a jej wersje potrafią różnić się od siebie diametralnie. My wolimy sałatkę delikatniejszą, z dodatkiem jabłka, które nadaje jej przyjemnej słodyczy. Ale z […]
Krem z marchwi, pomarańczy i imbiru
(Brak ocen)Loading...Na kalendarzu już wiosna, ale za oknem biało i wciąż bielej. Wygląda na to, że będę się musiał do lasu wybrać po choinkę na święta. Do tego dopadło mnie jakieś fatalne przeziębienie, które wcale nie ma zamiaru mnie tak łatwo opuścić. Wczoraj zapytałem Was co najlepiej może mi pomóc w walce z chorobą, na co […]
Gulasz
(Brak ocen)Loading...Danie typu gulasz to taki kulinarny samograj – można wrzucić przeróżne składniki, przykryć i cierpliwie poczekać 2 godziny, aż składniki te połączą się tworząc zgraną kompozycję. Do garnka można dodać właściwie co się pod rękę nawinie i doprawić zgodnie z własnym upodobaniem – nie ma jednej „oryginalnej” receptury, co otwiera drogę gotującym mistrzom stylu wolnego. […]
Zapiekanka chlebowa z suszonymi pomidorami i kiełbasą
(Brak ocen)Loading...Muszę się Wam przyznać, że nie umiem w pełni racjonalnie planować zakupów i raz na jakiś czas staję przed problemem nadmiaru jedzenia o krótkim terminie do spożycia. Przygotowuję wtedy różne zupy i zapiekanki „śmieciówki”, do których można dodać niemal dowolne składniki. Tak było wczoraj, gdy odkryłem, że zostało mi sporo lekko czerstwego już pieczywa i […]
Klops wg Nigelli
(2 głosów, średnia: 5,00 z 5)Loading...Z zamiarem upieczenia klopsa nosiłem się już jakiś czas, bo mile wspominam te przygotowywane przez Mamę, jednak zawsze coś innego wpadało do menu. W końcu wczoraj udało mi się dopiąć swego i powiedzieć mogę tylko „ale klops”. Ale wcale nie w pejoratywnym znaczeniu tego zwrotu, ale jak najbardziej pozytywnym. Mięs o nabrało bardzo fajnego smaku […]
Paella z krewetkami
(Brak ocen)Loading...Przejedzony świątecznymi daniami z kapustą, grzybami oraz śledziami na sto sposobów postanowiłem pobudzić kubki smakowe czymś zupełnie innym. Postanowiłem wrócić do nieodległych tak bardzo chwil spędzonych w słonecznej Barcelonie, gdzie zajadaliśmy się pysznymi specjałami półwyspu iberyjskiego. Daniem, które jako pierwsze przychodzi mi na myśl, gdy tylko pomyślę o hiszpańskiej kuchni jest paella – wspaniałe połączenie […]
Tatar z śledzia po węgiersku
(3 głosów, średnia: 3,67 z 5)Loading...Jak co roku, na naszym świątecznym stole królują śledzie, które wyparły niemal całkowicie inne ryby z bożonarodzeniowego menu. Za każdym razem staram się by poczęstować gości jakimś nowym daniem z ich wykorzystaniem. Tym razem Moja Piękniejsza Połówka wynalazła przepis na śledzie po węgiersku. Przyznam szczerze, że jajko na twardo na liście składników wzbudziło mój niepokój, […]
Sandwich ze smażonego pstrąga na risotto z szafranem
(Brak ocen)Loading...Szanowni Czytelnicy, czy macie świadomość, że dziś, to znaczy 20 grudnia jest Święto Ryby? No to nawet, jeśli nie wiedzieliście, to teraz już wiecie. Wigilia i Boże Narodzenie to czas, gdy ryb zjadamy chyba najwięcej z całego roku i warto przy tej okazji wspomnieć o tym, jakie ryby powinniśmy kupować i dlaczego jest to takie […]
Kresowa zapiekanka ziemniaczana z grzybami
(1 głosów, średnia: 4,00 z 5)Loading...Zapraszam dziś na bardzo smaczną zapiekankę z ziemniakami i grzybami, na którą przepis zaczerpnąłem od Karola Okrasy. Jest to inna niż wcześniej przygotowywane przeze mnie zapiekanki, ze względu na dodatek śmietanki 30%, która nadała całemu daniu delikatności. Zapiekanka ziemniaczana z grzybami to danie w sam raz na jesienny chłód. Inne zapiekanki ziemniaczane: – z białą kiełbasą i […]
Naleśniki razowe z pieczarkami i sosem czosnkowym
(Brak ocen)Loading...Pisałem już kiedyś, że nie jestem wielkim wielbicielem grzybów. Może nie mam jakiejś wielkiej awersji do nich, ale moja dieta spokojnie dałaby sobie spokojnie radę gdyby ich zabrakło. Dodam jeszcze, że nieszczególnie przepadam również za ceremonią „chodzenia na grzyby”, której towarzyszą obce mi zwyczaje jak na przykład wstawanie o świcie w dzień wolny od pracy. […]
Zapiekanka ziemniaczana z suszonymi pomidorami i oliwkami
(1 głosów, średnia: 5,00 z 5)Loading...Za oknem jeszcze trochę słońca, ale temperatura już coraz niższa i ciemno zaczyna się robić o niepokojąco wczesnej godzinie. W zeszłym tygodniu po raz pierwszy zmuszony byłem założyć sweter (niektórzy mówią „ubrać swetr”), co było dla mnie smutnym dowodem na to, że zbliża się koniec lata. Ale nie ma tego złego, co na dobre by […]
Sałatka z młodych ziemniaków z octem i kaparami
(1 głosów, średnia: 2,00 z 5)Loading...Oglądałem ostatnio jeden z programów Jamiego Olivera (był to chyba Jamie w domu) i bardzo spodobał mi się przepis na sałatkę z młodych ziemniaków. Już następnego dnia przygotowałem ją jako dodatek do kurczaka, o którym więcej napiszę jutro. przepis na sałatkę ziemniaczaną w octem i kaparami Składniki: 500 g młodych ziemniaków ½ cytryny 1 czerwona […]
Solanka
(Brak ocen)Loading...Niedawno miałem okazję po raz pierwszy spróbować zupy, która niesamowicie przypadła mi do gustu. Będąc w łódzkiej Anatewce zaciekawiło mnie danie o tajemniczej nazwie – solanka. Okazała się nim pyszna mieszanka zupy pomidorowej, ogórkowej i barszczu ukraińskiego. Naprawdę gorąco polecam! Jak widzicie zupę podałem w nietypowych miseczkach. Otóż będąc w tym roku w miejscowości Hel […]
Gulasz wieprzowy
(Brak ocen)Loading...Gulasz jest daniem, które co prawda wymaga długiego duszenia, ale za to praktycznie nic nie trzeba przy nim robić. Właściwie to cała praca z nim związana zajmuje 10 minut, co jest znacznym atutem – wstawiłem danie około południa na palnik, raz na jakiś czas machnąłem łyżką i na popołudnie miałem smakowity obiad. Zaprezentowane danie to […]
Sałatka z bobem i boczkiem
(Brak ocen)Loading...Jeszcze niedawno nie wyobrażałem sobie, że bób jeść można inaczej jak po prostu zajadając ugotowany wprost z wielkiej michy ustawionej na środku stołu (to zapewne wpływy Konopielki). Od jakiegoś czasu walczę z tym stereotypem i wykorzystuje tę roślinę w coraz to nowych odsłonach. Dziś podzielić się pragnę przepisem na bardzo smaczną i pożywną sałatkę. Dla […]
Jajecznica z pomidorami
(1 głosów, średnia: 1,00 z 5)Loading...Dziś zapraszam do przygotowania jednego z najprostszych dań, jakie można sobie wyobrazić – jajecznicy z pomidorami. No dobra – można jajecznicę przygotować jeszcze prościej smażąc po prostu same wymieszane jajka, ja jednak, w sezonie, bardzo lubię dodać do niej pomidora. A jak pomidor to i czosnek i cebula obowiązkowo wędruje na patelnię. Co ciekawe wiele […]
Grillowane quesadillas z mięsem mielonym
(1 głosów, średnia: 5,00 z 5)Loading...Gotowe placki tortilla są bardzo praktycznym rozwiązaniem, kiedy chcemy przygotować coś na szybko – wystarczy jakiś prosty farsz, a już mamy fajne danie. Dodatkowym atutem jest mnogość możliwości – można je zapiec, usmażyć, albo jak ja tym razem – ugrillować. A jak Wy przygotowujecie tortille? W komentarzu do tego wpisu Usagi zwróciła uwagę na błędną […]
Biała kiełbasa zapiekana z soczewicą
(1 głosów, średnia: 5,00 z 5)Loading...Wprawdzie Wielkanoc już dawno za nami, ale ja mam jeszcze parę przepisów, których nie opublikowałem, a ze względu na składniki doskonale nadałyby się jako alternatywne dania na świąteczny stół. Zastanawiałem się jak można ciekawie przygotować białą kiełbasę – zapiekałem ją na kilka sposobów, a tym razem postanowiłem sięgnąć po moje ukochane pomidory. Dzięki dodatkowi soczewicy […]
