Świeże bułki na śniadanie to jeden z tych małych luksusów, które nieproporcjonalnie poprawiają humor całemu domowi. Tak, trzeba wstać trochę wcześniej — ale widok zadowolonych min przy stole wynagradza to z nawiązką. Ten przepis jest naprawdę prosty: sześć składników, odrobina wyrabiania i cierpliwość podczas rośnięcia. Reszta dzieje się sama. Jeśli bułki drożdżowe to twój temat…
Tarta tatin to jeden z tych deserów, które wyglądają na skomplikowane, a w rzeczywistości są zaskakująco proste — szczególnie gdy sięgniesz po gotowe ciasto francuskie. Karmelizowane jabłka, chrupiące ciasto i aromat masła rozchodzący się po całej kuchni — to klasyka, której nie sposób się oprzeć. Jeśli lubisz proste desery z efektem „wow”, to przepis dla…
Ciasto WZ wg diety Dukana udowadnia, że dieta proteinowa nie musi oznaczać całkowitej rezygnacji ze słodkości. Przepis na tę wuzetkę znalazłem na blogu Gotowanie na Dukanie i byłem bardzo sceptyczny co do efektu — jak może smakować ciasto bez mąki pszennej, a krem bez cukru? Moje obawy okazały się nieuzasadnione: dukańska wuzetka to naprawdę smaczne…
To ciasto kakaowe z marmoladą gości w polskich domach od dekad pod nazwą, która dziś słusznie budzi wątpliwości — dlatego wolę mówić po prostu: ciasto kakaowe. A jest o czym mówić, bo to jeden z tych wypieków, które wychodzą za pierwszym razem i smakują dokładnie tak, jak powinny. Wilgotne, intensywnie kakaowe, z warstwą marmolady w…
Mojito to jeden z tych drinków, które trudno zepsuć, a jeszcze trudniej zrobić tylko jednego. Zimny, cytrusowy, z wyraźną miętą i delikatnym rumem — ideał na gorący wieczór albo karnawałowe Ostatki, kiedy chcesz się dobrze bawić, ale bez komplikowania sobie życia. Nie bez powodu wywodzi się z Kuby — a jak wiadomo, Kuba do Kubicy…
Ten keks z bakaliami i rumem to ciasto, które robisz, kiedy chcesz upiec coś prostego, ale efektownego – bez dokładnego planowania, z tym, co akurat masz w szafce. Pomysł podpatrzyłeś na jednym z zagranicznych blogów kulinarnych, gdzie świeżo upieczony keks aż prosił się o powtórzenie – wystarczyło sprawdzić, czy w kuchni jest wszystko, co potrzebne,…
To jedno z tych dań, które silnie kojarzą mi się z dzieciństwem i do których wracam bez żadnych wyrzutów sumienia — mimo że na co dzień staram się jeść jak najmniej mięsa. Delikatna wołowina pachnąca grzybami, miękkie kopytka i do tego tarte buraczki — dla mnie to jest właśnie definicja domowego obiadu. Duszenie zajmuje swoje,…
Faworki to klasyk, ale jeśli chcesz zrobić na kimś wrażenie przy karnawałowym stole, róże to znacznie lepszy pomysł — wyglądają spektakularnie, a roboty przy nich nie więcej niż przy zwykłych faworkach. Cały sekret tkwi w odpowiednim nacinaniu i składaniu kółek z ciasta — po pierwszej sztuce od razu łapiesz rytm i idzie już z górki….
To jeden z tych chlebów, które polaryzują — i właśnie dlatego warto go upiec. Suszone figi dają słodycz i wilgotność, świeżo zmiażdżony czarny pieprz wprowadza wyraziste, lekko ostre tło. Jeśli pieprz Cię niepokoi, możesz go pominąć lub zmniejszyć ilość — chleb będzie po prostu łagodniejszy. Moim zdaniem jednak to właśnie to napięcie między słodkim a…
Masz ochotę na coś więcej niż kanapki w weekend? Placki z jabłkami to śniadanie, które robi się niemal tak szybko jak zwykła jajecznica, a przy stole wygląda już zupełnie inaczej. Ciasto gotowe w pięć minut, kilka chwil na patelni i gotowe — puszyste, lekko słodkie, z kawałkami jabłka w środku. Idealny pomysł na leniwe sobotnie…
Ciasto jabłkowo-orzechowe z masą budyniową wygląda na skomplikowane — i nie ma co ukrywać, jest to wypiek wielowarstwowy, który wymaga przy sobie trochę uwagi. Ale kiedy rozłożysz pracę na etapy i zaczniesz od tego, co potrzebuje czasu na ostygnięcie, okaże się, że wszystko da się ogarnąć sprawnie i bez stresu. Efekt jest warty każdej minuty:…
Na wigilijnym stole nie brakuje u nas wytrawnych dań, ale co roku staram się przemycić coś, przy czym najbardziej cieszą się dzieci. Makiełki, kutia — klasyka klasyki. A jednak ta sałatka potrafi je zaskoczyć i skraść serce słodkością miodu, chrupkością orzechów i korzennym akcentem przyprawy do piernika. To takie coś, co nie wygląda jak deser,…
Piernik miodowy to jeden z tych wypieków, które pachną jak całe święta. Nie wymaga tygodniowego leżakowania jak klasyczne pierniczki — wystarczy kilka dni, żeby zmiękł i nabrał głębi smaku. Jeśli co roku odkładasz piernikowe pieczenie na ostatnią chwilę, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Ciasto robi się szybko, składniki masz pewnie w domu, a efekt…
Pierniczki alpejskie to zupełnie inna liga niż klasyczne twarde pierniczki świąteczne — delikatne, pulchne, z ciepłym aromatem cynamonu, goździków i miodu. Ciasto przygotowujesz dzień wcześniej, a po upieczeniu zamykasz ciasteczka w szczelnym pojemniku i czekasz. Im dłużej, tym lepiej — najlepiej zacząć pieczenie minimum dwa tygodnie przed świętami, żeby zdążyły zmięknąć i nabrać głębi smaku….
Kapusta z grzybami to wigilijny klasyk, który pojawia się na polskich stołach w różnych wcieleniach — w pierogach, jako osobne danie, a teraz też zawinięta w chrupiące ciasto francuskie. Ten pomysł to świetny sposób na urozmaicenie świątecznego menu bez wymyślania koła na nowo. Rolada z ciasta francuskiego z kapustą i grzybami wygląda efektownie, smakuje znajomo…
Bułki na zakwasie to jeden z tych wypieków, które robią z poranku coś wyjątkowego. Chrupiąca skórka, miękki środek i lekko kwaskowaty posmak zakwasu — do tego odrobina pestek dyni dla charakteru. Przepis pochodzi z czasów Weekendowej Piekarni i od razu przypadł mi do gustu: jest prosty, a dzięki dodatkowi drożdży nie wymaga wielogodzinnego czekania. Piekłem…
Te muffiny piernikowe to mój sposób na to, żeby grudzień nie był wyłącznie powtórką z tych samych klasyków, które od lat wracają na stół. Lubię święta za tradycję, ale jeszcze bardziej lubię przemycać coś, czego nikt się nie spodziewa — a piernik w formie muffinka działa za każdym razem. Bo zastanów się: dlaczego piernik mamy…
Tarta z jabłkami z ciasta francuskiego to jeden z tych przepisów, przy których zastanawiasz się, czy coś tak prostego może wyjść aż tak dobrze. Odpowiedź brzmi: tak. Ciasto francuskie z opakowania, kilka jabłek, cynamon i masło — i po 15 minutach w piekarniku masz na stole coś, co wygląda jak z witryny cukierni. Przepis pochodzi…
Są takie smaki, które mocno kojarzą się z wakacjami — ciepłe gofry z bitą śmietaną, zjedzone gdzieś na deptaku, to jeden z nich. Jeśli wiesz, o czym mówię, to rozumiesz, dlaczego po powrocie do domu tak szybko można wpaść na pomysł kupna gofrownicy. Weekendowe poranki zyskują wtedy zupełnie inny wymiar. Ten przepis to klasyk —…
Są rzeczy, które sprawiają, że warto wstać rano — i te rożki maślane są jedną z nich. Miękkie, delikatnie słodkie, z wyraźnym maślanym aromatem — świetnie pasują do dżemu, twarożku, a nawet do żółtego sera (tak, wiem, że to nieoczywiste połączenie, ale naprawdę warto spróbować). Przepis pochodzi od Gosi z bloga Moje ekspresje kulinarne, a…
