Tag: czosnek
Lazanie z brokułami i groszkiem
(1 głosów, średnia: 5,00 z 5)
Loading...Wyjrzałem dziś za okno i ze smutkiem stwierdziłem, że zima wróciła – chodniki i uliczki znów przysypał śnieg. Niby nic w tym dziwnego, wszak w połowie stycznia zdarza się, że temperatura oscyluje w okolicach 0, a i śnieg nieraz sypnie. Niemniej jednak łudziłem się, że taka piękna wiosenna aura będzie nam towarzyszyć do maja, kiedy […]
Zupa cebulowa wg. Jamiego Oliviera
(Brak ocen)Loading...Przepis ten wpadł mi w oko jak tylko zacząłem przeglądać „Moje obiady” Jamiego Oliviera. Już kilka razy się przymierzałem do przyrządzenia tej zupy, ale zawsze coś stawało mi na drodze. Dziś jednak w końcu się udało, i bardzo się z tego cieszę, bo zupka jest przepyszna. W sam raz na zimowy obiadek, wszak organizm domaga […]
Makaron z ciecierzycą
(Brak ocen)Loading...Przepis na poniższe danie pochodzi z książki „Włoska wyprawa Jamiego Olivera”, a jego oryginalna nazwa to pasta e ceci. Podobnie jak Jamie, ja również mam problem czy jego gęsta konsystencja pozwala zaliczyć je jeszcze do zup czy już do dań głównych – to już kwestia gustu. Sama ciecierzyca, to nasiona rośliny pochodzącej z zachodniej Azji, […]
Spaghetti z tuńczykiem
(Brak ocen)Loading...Zapraszam dziś do przygotowania bardzo smacznego śmietanowego sosu z dodatkiem tuńczyka i świeżych pomidorów. Ze względu na mą proekologiczną postawę (ale radykałem nie jestem…), rzadko jadam wspomnianą rybę, ale kiedy już się zdecyduję na zakup, to szukam tych lepszych (niestety też droższych) puszek z certyfikatem MSC. Certyfikat ten oznacza, że ryby zostały złowione w sposób […]
Zalewajka
(2 głosów, średnia: 4,50 z 5)Loading...Zalewajka, podobnie jak wspomniane w ubiegły piątek prażoki, jest potrawą głęboko zakorzenioną w łódzkiej kulturze kulinarnej – jej smak zna chyba każdy, gdyż to prosta, łatwa w przygotowaniu i oczywiście bardzo smaczna zupa. Jak się okazuje, podobnie jak prażoki, zalewajka znana jest w całej Polsce, a poszczególne regiony mają własne jej odmiany. Dotychczas na ministerialną […]
Zupa ziemniaczana Julii Ch.
(Brak ocen)Loading...Przepis na tę niezwykle prostą zupę ziemniaczaną rozpoczyna niesamowitą książkę, którą otrzymałem kilka dni temu od Mej Piękniejszej Połówki. Mowa oczywiście o książce „Doskonalenie się w sztuce kuchni francuskiej” („Mastering the Art of French Cooking”) autorstwa tria Julia Child, Louisette Bertholle i Simone Beck. Nie podejmę się przygotowania wszystkich przepisów z tej książki (wzorem Julii […]
Karaibska zupa z dyni z mlekiem kokosowym
(1 głosów, średnia: 5,00 z 5)Loading...Dziś chciałbym podzielić się z Wami przepisem na karaibską zupę z dyni, o której usłyszałem podczas wspólnego gotowania w siedzibie Winiar (o czym napisze w najbliższych dniach). Przepis pochodzi z bloga Pieprz czy wanilia. Zupa jest aromatyczna i doskonale rozgrzewa w chłodne dni, a to zapewne za sprawą dodatku curry. Dodatek pora wydaje się być […]
Klopsy z kaszy jaglanej z mięsem
(Brak ocen)Loading...Całkiem niedawno przygotowałem paprykę faszerowaną kaszą jaglaną z mięsem. Wspomniałem wówczas, że farsz był tak smaczny, że wyjadałem go wprost z miski. Kilka dni temu przyszedł mi do głowy pomysł, by według tego przepisu przygotować klopsy, które obtoczone w panierce usmażę. Podałem je z słodko-pikantnym sosem chili w charakterze drobnej przekąski na ciepło. Gdyby zestawić […]
Papryka faszerowana kaszą jaglaną
(Brak ocen)Loading...Przepis na podobną paprykę znalazłem kiedyś w książce o kuchni hiszpańskiej, jednak tam elementem farszu był ryż. Ja natomiast postanowiłem wykorzystać jedną z moich ulubionych kasz – jaglaną. Wyszło bardzo smaczne danie, a sam farsz był tak dobry, że lwią jego cześć wyjadłem wprost z miseczki. Jego magia tkwi w rodzynkach, które świetnie łamią lekko […]
Faszerowane bakłażany alla puttanesca
(Brak ocen)Loading...Pomysł na faszerowane bakłażany alla puttanesca przyszedł mi do głowy, gdy przygotowywałem się do wywiadu dla portalu Ugotuj.to. Zastanawiałem się nad tym, jakie danie mógłbym polecić czytelnikom i postanowiłem połączyć jedno z mich ulubionych dań – spaghetti alla puttanesca z bakłażanami (zwanymi także oberżyną, która jest owocem psianki podłużnej), na które mamy teraz szczyt sezonu. […]
Pappa al pomodoro – zupa z chleba i pomidorów
(Brak ocen)Loading...Kolejna pomidorowa propozycja na mym blogu. Naprawdę strasznie lubię pomidory i mógłbym jeść dania z ich dodatkiem niemal codziennie. Tym bardziej, że poniższy przepis znalazłem w książce Jamiego Oliviera „Włoska wyprawa Jamiego”, którą kupiłem zaledwie kilka dni temu. Początkowo sądziłem, że zapiekanie pomidorów w piecyku to taki „pic na wodę”, ale faktycznie ten zabieg wyciąga […]
Zupa z cukinią i soczewicą
(Brak ocen)Loading...Ostatni dzień wakacji zapowiada się zimno i mokro – wspomnienia po rekordowych upałach zdeją się blaknąć z każdą kroplą deszczu… Ale nadal możemy się cieszyć smakowitymi warzywami, które kuszą ze straganów. Dziś zapraszam Was do przygotowania smakowitej zupy, która świetnie nadaje się na nieco chłodniejsze dni, takie jak dziś. Już kiedyś przygotowywałem zupę z cukinii, […]
Ratatouille (ratatuj) i ryba z pieca
(Brak ocen)Loading...Ratatouille to klasyczne francuskie danie, które wywodzi się z Nicei. Ratatuj przypomina nieco węgierskie leczo z tą różnicą, że w leczo głównie używamy papryki, tu natomiast rdzeń stanowią cukinie, kabaczki i bakłażany (których akurat nie użyłem). To doskonała propozycja na chwilę obecną – na straganach mamy zatrzęsienie wspomnianych warzyw. Ratatouille zwane po prostu ratatują może […]
Cannelloni ze szpinakiem
(Brak ocen)Loading...Jestem wciąż nad morzem i zajadam się codziennie rybkami. Ale mam jeszcze kilka przepisów, których wcześniej nie publikowałem, a którymi chciałbym się z Wami podzielić. Tym razem zapraszam do przygotowania klasycznego włoskiego dania – cannelloni, czyli po prostu rurek makaronowych faszerowanych szpinakiem. Zapewniam, że są pyszne! przepis na cannelloni ze szpinakiem składniki na około 25 […]
Fakes soupa – grecka zupa z soczewicy
(2 głosów, średnia: 5,00 z 5)Loading...Jak już zapewne zdążyliście się zorientować, bardzo lubię kuchnię grecką i co jakiś czas publikuję przepisy z tej kategorii. Tym razem chciałbym się podzielić przepisem na fakes (czyt. faakis) – tradycyjną grecką zupę z soczewicy. Istnieje wiele jej odmian, jednak mnie najbardziej pasuje ta z pomidorami i octem winnym, który fajnie zaostrza smak. Zupa według […]
Lazanie z bakłażanem
(Brak ocen)Loading...Ale pogoda :-( Znowu za oknem szaro, zimno i mokro. Nikt się chyba nie spodziewał, że tak będą wyglądały pierwsze dni tegorocznego lata. Do tego jeszcze straszą zewsząd, że warzyw i owoców nie będzie, bo wszystko zmarnowało się. Czy to prawda? Przekupki pewnie jak zwykle przesadzają, ale z pewnością na straganach nie będzie tak kolorowo […]
Krewetki po mojemu
(Brak ocen)Loading...Zastanawiałem się, jak mógłbym nazwać tę potrawę, ale nic nie przychodziło mi do głowy. Zostało więc „po mojemu” bo gotując nie opierałem się o żadne książki czy doświadczenia innych bloggerów. Miałem akurat ochotę na krewetki i użyłem tego, co nawinęło się pod rękę. Efekt bardzo smaczny :-) przepis na Krewetki po mojemu Składniki: 500 g […]
Zupa z ciecierzycą i pomidorami
(Brak ocen)Loading...Jakoś nigdy wcześniej nie jadłem ciecierzycy, a przynajmniej tego nie pamiętam. Dopiero w tym roku zaprzyjaźniłem się z nią na dobre Do bardzo zdrowa (podobno) i smaczne (na pewno) roślina, którą można wykorzystać w przeróżnych potrawach. Dziś ugotowałem taką oto zupkę – polecam – jest bardzo smaczna! przepis na zupę z ciecierzycą i pomidorami składniki: […]
Krem z groszku zielonego
(Brak ocen)Loading...Jakoś się tak ułożyło w tym tygodniu moje menu, że po raz kolejny prezentuję Wam zieloną potrawę. To chyba takie podświadome zaklinanie wiosny, żeby przyszła na dobre, bo dziś a oknem widziałem jeszcze śnieg. Tym razem pragnę podzielić się przepisem na krem z groszku. Przygotowywałem już różne zupy i kremy, ale takiej nie. Postanowiłem nadrobić […]
Roladki drobiowe z garnka rzymskiego
(1 głosów, średnia: 1,00 z 5)Loading...Kilkanaście dni temu do moich drzwi zapukał kurier z olbrzymią paczką. No mojej twarzy od razu zakwitła radość mieszana z ciekawością. Szybko złapałem za nóż i zabrałem się za odkrywanie tego, co czekało wewnątrz. Po przebrnięciu przez kolejne warstwy tektury zabezpieczającej oczom mym ukazały się oczekiwane i planowane od wielu miesięcy gliniane garnki rzymskie (firmę […]
