Świderki z bobem

(Brak ocen)
Loading...

Świderki z bobem to danie, które gości u mnie na talerzu każdego roku na przełomie czerwca i lipca — dokładnie wtedy, gdy sezon na bób jest w pełni. Jeśli akurat masz w lodówce świeżo ugotowany bób i zastanawiasz się, co z niego zrobić poza jedzeniem go prosto ze strąka, to danie jest strzałem w dziesiątkę.

Bób to jedno z tych warzyw, które warto jeść nie tylko dla smaku, ale i dla wartości odżywczych — ma naprawdę dużo białka roślinnego, więc szczególnie docenią go osoby na diecie wegetariańskiej. Zwykle najlepiej smakuje po prostu ugotowany, wyłuskany ze strąków i zjedzony bez żadnych dodatków, ale od czasu do czasu warto sięgnąć po coś innego — i wtedy właśnie na scenę wchodzą świderki z bobem.

To danie zajmie ci może dwadzieścia minut, a efekt jest sycący i naprawdę smaczny. Jeśli szukasz innych sposobów na wykorzystanie sezonowego bobu, spróbuj pasty z bobu do kanapek albo sałatki z bobem i boczkiem na cieplejsze dni. A jeśli akurat wolisz makaron w innej odsłonie, makaron z białym serem to kolejna szybka propozycja na obiad w kilkanaście minut.

Świderki z bobem

Rodzaj dania: Danie główneKuchnia: PolskaTrudność: Szybkie

Porcje

4

porcje

Czas przygotowania

10

minut

Czas gotowania

20

minut

Kalorie

300

kcal

Szybki makaron ze świderków, bobu, cebuli i sera. Sycący, prosty i gotowy w niecałe pół godziny — idealny na sezon bobowy.

Składniki

• 500 g ugotowanego i obranego bobu

• 400 g ugotowanego makaronu typu świderki

• 1 cebula

• 2 ząbki czosnku

• garść startego żółtego sera

• natka pietruszki

• 1-2 łyżki oleju lub masła do smażenia

• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

• Ugotuj bób, a w tym samym czasie ugotuj makaron świderki.
• Cebulę i czosnek posiekaj drobno i zeszklij na tłuszczu.
• Ugotowany i obrany bób dodaj do cebuli z czosnkiem.
• Po kilku minutach smażenia dodaj do warzyw ugotowany makaron.
• Przesmaż całość przez chwilę, dopraw solą i pieprzem do smaku, wymieszaj, a na koniec dodaj starty ser.
• Przed podaniem posyp danie posiekaną natką pietruszki.

Uwagi dodatkowe

• Nie przegotuj bobu. Jeśli gotujesz go dłużej niż kilka minut, straci swoją delikatną, maślaną teksturę i zrobi się mączysty — pilnuj czasu i od razu przelej go zimną wodą po ugotowaniu.
• Ser dodawaj na samym końcu. Dzięki temu się nie rozwarstwi i pozostanie kremowy, zamiast zamienić się w gumowate grudki.