Pasta z bobu
(3 głosów, średnia: 4,33 z 5)
Loading...
Pasta z bobu na kanapki to jeden z tych przepisów, które warto mieć w repertuarze, kiedy szukasz zdrowej alternatywy dla wędliny czy serowych smarowideł. Bób jest naprawdę wartościową rośliną strączkową — w 100 g ugotowanych ziaren znajdziesz blisko 8 g białka, a do tego sporą dawkę kwasu foliowego, która dobrze robi na cały organizm.
W sezonie najlepiej gotuj świeży bób, ale poza sezonem śmiało sięgnij po ten z puszki albo mrożony — smak pasty na tym nie ucierpi. Jeśli podoba ci się ten sposób na roślinne smarowidło, koniecznie sprawdź też pastę z groszku zielonego z rukolą albo pastę z białej fasoli z czosnkiem — obie powstają na bardzo podobnej zasadzie, tylko z inną rośliną strączkową w roli głównej.
Prażone ziarna słonecznika i posiekane kiełki dodają paście chrupkości i wyrazistości, więc nie pomijaj ich, nawet jeśli się spieszysz. Jeśli akurat wolisz coś na bazie soczewicy, zajrzyj też do pasty soczewicowej z marchewką i groszkiem — to kolejna, sycąca propozycja do kanapek na cały tydzień.
Pasta z bobu
Rodzaj dania: Pasta kanapkowaKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe4
porcje10
minut65
kcalKremowa pasta z bobu z czosnkiem, prażonym słonecznikiem i kiełkami — roślinna alternatywa dla wędliny na kanapkę.
Składniki
1 szklanka ugotowanego bobu (lub z puszki)
1–2 ząbki czosnku
1 łyżka ziaren słonecznika
2 łyżki kiełków
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Do bobu dodaj obrany czosnek i zmiksuj wszystko blenderem na gładką masę.
- Podpraż chwilę ziarna słonecznika na gorącej patelni.
- Opłucz kiełki, drobno posiekaj i razem ze słonecznikiem dodaj do masy.
- Wymieszaj i dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Odstaw na godzinę, by pasta się przegryzła.
Uwagi dodatkowe
- Pasta z bobu na kanapki najlepiej smakuje po godzinie odpoczynku w lodówce — czosnek zdąży się wtedy rozprowadzić po całej maście, a smak stanie się wyraźniejszy niż tuż po zmiksowaniu.
- Jeśli bób z puszki jest bardzo miękki, możesz go od razu zmiksować bez wcześniejszego gotowania — sprawdź tylko, czy nie jest zbyt słony, i ewentualnie ogranicz dodatek soli na końcu.
