Tortellini w sosie pomidorowym

(Brak ocen)
Loading...

Tortellini w sosie pomidorowym to przepis dla tych dni, kiedy nie masz siły ani czasu robić wszystkiego od zera — i wcale nie ma w tym nic złego. Czasem najlepsza strategia to skorzystać ze sklepowego gotowca, ale dodać do niego coś swojego, żeby danie zyskało charakter. Tak właśnie powstał ten przepis: kupne tortellini z dowolnym farszem, urozmaicone prostym, domowym sosem pomidorowym z lekko pikantną nutą.

Największa frajda w kuchni to oczywiście włożenie w posiłek pracy i serca, ale ten sos — z czosnkiem, oliwkami, kaparami i papryczką chili — robi się naprawdę szybko i daje efekt, którego nie powstydziłby się żaden gotowiec sam w sobie. Wystarczy 15 minut na sos i kilka minut na ugotowanie pierożków, a na stole masz coś, co smakuje jak dużo więcej pracy, niż faktycznie włożyłeś.

Jeśli lubisz takie pikantne, pomidorowe smaki, sprawdź spaghetti all’arrabbiata albo pulpety w sosie pomidorowym — to dobre warianty na inne dni tygodnia, gdy znowu zachce Ci się czegoś włoskiego. A dla miłośników prostoty — spaghetti aglio olio e peperoncino to kolejne danie, które dowodzi, że mało składników nie znaczy mało smaku. Spróbuj tego tortellini — to dowód, że nawet z gotowca można zrobić coś naprawdę dobrego.

Tortellini w sosie pomidorowym

Rodzaj dania: Danie główneKuchnia: WłoskaTrudność: Szybkie

Porcje

4

porcje

Czas przygotowania

10

minut

Czas gotowania

15

minut

Kalorie

380

kcal

Kupne tortellini w domowym sosie pomidorowym z czosnkiem, oliwkami, kaparami i chili. Szybkie, pikantne i gotowe w 20 minut.

Składniki

• 1 opakowanie tortellini (z dowolnym farszem, ok. 500 g)

• 1 puszka pomidorów (najlepiej w kawałkach)

• 3 ząbki czosnku

• 1 cebula

• garść oliwek

• 1 papryczka chili

• 1 łyżka kaparów

• garść świeżej bazylii

• 1 łyżka suszonego rozmarynu

• 1 łyżka suszonego oregano

• oliwa z oliwek do smażenia

• parmezan do podania

• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

• Przygotowanie sosu
• Rozgnieć i posiekaj ząbki czosnku, a następnie przesmaż je minutę na oliwie.
• Dodaj drobno posiekaną cebulę i szklij ją razem z czosnkiem.
• Dodaj pomidory z puszki (lub świeże, gdy masz na nie sezon) oraz drobno posiekaną papryczkę chili, oliwki i kapary.
• Dopraw rozmarynem, oregano, pieprzem i solą, a następnie gotuj na wolnym ogniu 10 minut.
• Gotowanie tortellini
• W czasie, gdy gotuje się sos, doprowadź do wrzenia garnek z wodą.
• Ugotuj tortellini przez kilka minut, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
• ączenie i podanie
• Odcedź tortellini i włóż je z powrotem do garnka.
• Wymieszaj z sosem pomidorowym i drobno posiekaną bazylią, a następnie wyłóż na talerze.
• Przed podaniem posyp tartym parmezanem.

Uwagi dodatkowe

• Sos zbyt ostry? Usuń pestki z papryczki chili albo użyj jej mniejszej ilości — to łatwy sposób na obniżenie poziomu pikantności bez utraty charakteru sosu.
• Chcesz wzbogacić smak? Świeża bazylia dodana na koniec, a nie podczas gotowania, zachowuje więcej aromatu niż dodana razem z sosem na wolnym ogniu.