Przyznaję się bez bicia, że są dania, których robić samemu mi się po prostu nie chce i korzystam od czasu do czasu ze sklepowych gotowców. Wolę uciekać się do tego w ostateczności, bo największą frajdę daje posiłek, w który włożymy pracę i serce, ale od czasu do czasu tak sobie ułatwiam życie. Niemniej jednak zawsze dodaję coś od siebie, żeby danie zyskało swój charakter. Tak jest właśnie z poniższym przepisem na włoskie pierożki tortellini, które urozmaiciłem prostym domowym sosem pomidorowym o lekko pikantnej nucie.

Przepis na tortellini w sosie pomidorowym

Składniki:

• opakowanie tortellini (z dowolnym farszem)
• puszka pomidorów (najlepiej w kawałkach)
• 3 ząbki czosnku
• cebula
• garść oliwek
• papryczka chili
• łyżka kaparów
• garść świeżej bazylii
• łyżka suszonego rozmarynu
• łyżka suszonego oregano
• parmezan

Przygotowanie:

Na oliwie przesmażamy minutę rozgniecione i posiekane ząbki czosnku. Dodajemy drobno posiekaną cebulę i szklimy.
Dodajemy pomidory z puszki (lub świeże, kiedy mamy na nie sezon) oraz drobno posiekaną papryczkę, oliwki i kapary. Doprawiamy rozmarynem, oregano, pieprzem i solą. Gotujemy na wolnym ogniu 10 minut.
W czasie, gdy gotuje się sos, doprowadzamy do wrzenia garnek wody, w którym następnie kilka minut gotujemy pierożki.
Gdy tortellini będą już gotowe, odcedzamy je i z powrotem wkładamy do garnka. Mieszamy z sosem pomidorowym, drobno posiekaną bazylią i wykładamy na talerze.
Przed podaniem posypujemy tartym parmezanem.
Smacznego!