Tag: marchewka
Krem z marchwi, pomarańczy i imbiru
(Brak ocen)
Loading...Na kalendarzu już wiosna, ale za oknem biało i wciąż bielej. Wygląda na to, że będę się musiał do lasu wybrać po choinkę na święta. Do tego dopadło mnie jakieś fatalne przeziębienie, które wcale nie ma zamiaru mnie tak łatwo opuścić. Wczoraj zapytałem Was co najlepiej może mi pomóc w walce z chorobą, na co […]
Gulasz wieprzowy
(Brak ocen)Loading...Gulasz jest daniem, które co prawda wymaga długiego duszenia, ale za to praktycznie nic nie trzeba przy nim robić. Właściwie to cała praca z nim związana zajmuje 10 minut, co jest znacznym atutem – wstawiłem danie około południa na palnik, raz na jakiś czas machnąłem łyżką i na popołudnie miałem smakowity obiad. Zaprezentowane danie to […]
Sos boloński z boczkiem
(Brak ocen)Loading...Jednym z moich ulubionych sosów do makaronu jest sos boloński, przez Włochów nazywany „ragù alla bolognese”. Sos ten jest tak popularny, że niesposób znaleźć jednego „prawdziwego” przepisu – jest ich tyle, ilu kucharzy, którzy go przygotowują. Ja sam korzystam, w zależności od nastroju, z kilku receptur oraz zestawów składników. Generalnie sos boloński zawierać powinien mieloną […]
Krem marchewkowo-groszkowy
(Brak ocen)Loading...Robiłem już i zupę krem z marchewki, robiłem też z groszku, ale co się stanie, kiedy połączymy oba te składniki? Przepis zaczerpnąłem z książki, o wiele mówiący, tytule „Przemytnicy marchewki, groszku i soczewicy” autorstwa Moniki i Macieja Szaciłło (czy może Szaciłłów – pojęcia nie mam…). Co tu dużo pisać – zupa jest banalna w przygotowaniu, […]
Gęsty jesienny kapuśniak
(Brak ocen)Loading...Od początku będę szczery – jestem przekonany, że nie każdemu taka zupa będzie smakować – jest bardzo gęsta, właściwie bardziej przypomina papkę niż klasyczny kapuśniak, na który przepis znajdziecie tutaj. Ale to doskonała propozycja na jesienno-zimowy okres przeziębień – jest nie tylko rozgrzewająca, ale i dostarcza sporej ilości witamin. Może to tylko zbieg okoliczności, ale […]
Zupa jarzynowa
(Brak ocen)Loading...Przeglądałem dziś mego bloga i nie mogłem się nadziwić, że nigdy nie publikowałem przepisu na jedną z podstawowych zup w mej kuchni – przepisu na zupę jarzynową. Czas nadrobić zaległości, tym bardziej, że jesienią mamy zatrzęsienie pysznych warzyw, które aż proszą się by zostać zjedzone przed przyjściem zimowych chłodów. A więc do dzieła! Przepis na […]
Paella z wołowiną
(Brak ocen)Loading...Czas tak szybko płynie – jeszcze dwa tygodnie temu wygrzewałem się na złotym piasku Costa Brava, a dziś modlę się by nie złapał mnie deszcz w drodze do pracy. O wyprawie do Barcelony marzyliśmy już od dawna, naczytaliśmy i nasłuchaliśmy się o niej wiele dobrego, jednak nawet najbardziej pochlebne opinie nie oddawały w pełni uroku […]
Zupa kalafiorowa
(Brak ocen)Loading...W warzywniaku dumnie prezentują się piękne kalafiory. To grzech ich nie wykorzystać do ugotowania jednej z moich ulubionych zup z dzieciństwa. Przepis na zupę kalafiorową Składniki: kalafior 1 l bulionu 2 marchewki 1 cebula 1 seler 4 ziemniaki 1 pietruszka 300 ml śmietany Przygotowanie: Do gotującego się bulionu wkładamy pokrojone w kostkę warzywa, oprócz kalafiora. […]
Kurczak pieczony w winie
(Brak ocen)Loading...Pomysł na takie przyrządzenie kurczaka zaczerpnąłem od Ptasiej, autorki bloga Coś niecoś. Tak się akurat złożyło, że nie tylko dysponowałem wszelkimi potrzebnymi, ale i pragnąłem przetestować nową formę do zapiekania. Przepis okazał się strzałem w dziesiątkę – kurczak zebrał w sobie to, co najlepsze w winie oraz warzywach i smakował naprawdę rewelacyjnie. Przepis na kurczaka […]
Zupa krem ze szpinaku
(Brak ocen)Loading...Sezon na szpinak w pełni i miłośnicy tego smacznego warzywa mogą wreszcie nacieszyć się jego smakiem. Bo świeże liście, prosto z osiedlowego warzywniaka smakują o niebo lepiej niż te z mrożonek, szczególnie jeśli przyrównać je do tej papki w kostkach. Szpinak w kuchni można wykorzystać na wiele sposobów, a ja dziś polecam pyszną zupę krem, […]
Spaghetti alla Bolognese
(Brak ocen)Loading...Oto przepis na klasyczny sos do spaghetti, który jadam bardzo często na zmianę z sosem alla Carbonara. Gesty sos pomidorowy wspaniale smakuje, gdy pozwolimy my podusić się na wolnym ogniu z dodatkiem odrobiny czerwonego wina. Gdy dodamy do tego odrobinę posiekanej pietruszki, gwarantuję, że po obiedzie nie pozostanie ani nitka. Dziś ostatni dzień kawowego konkursu […]
Murzynek
(Brak ocen)Loading...Oto przepis na bardzo proste ciasto kakaowe, zwane potocznie murzynkiem. Klasyczną wersję wzbogaciłem o warstwę marmolady, dodając w zamian sporą ilość kakao do ciasta. Oba smaki doskonale ze sobą współgrają. Przepis na murzynka Składniki: – 250 g margaryny (użyłem Kasi) – 1,5 szklanki cukru – 4 łyżki mleka – 5 łyżek kakao – 4 jajka […]
Ryba zapiekana z kapustą kiszoną
(2 głosów, średnia: 4,50 z 5)Loading...Blisko rok temu publikowałem już przepis na rybę zapiekaną z kapustą kiszoną, jednak tamta wersja ze względu na warstwę puree ziemniaczanego była dość kaloryczna. Dziś zapraszam do przygotowania lżejszej wersji tego dania, która bardzo przypadła mi do smaku. Przypominam o konkursie, w którym do wygrania są trzy płyty DVD z filmem „Jestem miłością”. Zapraszam TUTAJ. […]
Ryba po grecku mojej Mamy
(1 głosów, średnia: 5,00 z 5)Loading...Dziś Wigilia Bożego Narodzenia, czas więc na ostatni świąteczny przepis. Tradycyjnie w moim domu jada się pierogi, kapustę z grzybami, fasolę, zupę grzybową i jeszcze kilka innych pysznych potraw. Jednak ja najbardziej lubię przygotowywaną przez Mamę rybę po grecku. Tak się składa, że wśród przepisów nadesłanych na konkurs mikołajkowy znalazł się także i ten na […]
Zimowa zupa z kiszonych ogórków
(Brak ocen)Loading...Dlaczego zimowa? Bo jej letnia wersja, jest lekka i rześka, natomiast zimowa powinna być gęsta, pożywna, taka, że jedna jej łyżka od razu stawia na nogi. Gdy wracam przemarznięty z dworu (Krakusy wracają z pola…) marzę tylko o miseczce takiej zupy.Może Was kusić, by użyć kostki rosołowej, ale jeśli zupa ma być pożywna to koniecznie […]
Makaron z ciecierzycą
(Brak ocen)Loading...Przepis na poniższe danie pochodzi z książki „Włoska wyprawa Jamiego Olivera”, a jego oryginalna nazwa to pasta e ceci. Podobnie jak Jamie, ja również mam problem czy jego gęsta konsystencja pozwala zaliczyć je jeszcze do zup czy już do dań głównych – to już kwestia gustu. Sama ciecierzyca, to nasiona rośliny pochodzącej z zachodniej Azji, […]
Zapiekanka-śmieciówka, czyli nie marnujemy żywności
(Brak ocen)Loading...Całkiem niedawno wpadł mi w ręce ciekawy poradnik „Eko sztuczki”, który jak się łatwo domyślić dotyczy ekologicznego stylu życia. Wielu osobom ekolodzy kojarzą się z ekstremalnymi typami, którzy przywiązują się do drzew, polewają farbami kobiety w futrach lub uwalniają myszy z laboratoriów, a to sprawia, że gdy słyszą słowo „ekologia”, uciekają gdzie pieprz rośnie. I […]
Fakes soupa – grecka zupa z soczewicy
(2 głosów, średnia: 5,00 z 5)Loading...Jak już zapewne zdążyliście się zorientować, bardzo lubię kuchnię grecką i co jakiś czas publikuję przepisy z tej kategorii. Tym razem chciałbym się podzielić przepisem na fakes (czyt. faakis) – tradycyjną grecką zupę z soczewicy. Istnieje wiele jej odmian, jednak mnie najbardziej pasuje ta z pomidorami i octem winnym, który fajnie zaostrza smak. Zupa według […]
Schab pieczony z sosem chrzanowym
(1 głosów, średnia: 5,00 z 5)Loading...Dziś pragnę zaprezentować przygotowany przeze mnie kilka dni temu pieczony schab, któremu towarzyszy sos chrzanowy. Dzięki temu, że piekłem w garnku rzymskim, mięso było bardzo soczyste i aromatyczne. Jeśli nie posiadasz glinianego naczynia, możesz spróbować upiec mięso w rękawie lub naczyniu żaroodporny – z pewnością będzie bardzo smaczne! przepis na schab pieczony z sosem chrzanowym […]
Ciasto marchewkowe
(Brak ocen)Loading...Mój Dziadek powiedział mi kiedyś, że przed wojną w czasach jego młodości, jeśli kogoś nie było stać na przygotowanie ciasta na piernik, wówczas przygotowywał ciasto marchewkowe. Dziś piernik nie jest już przejawem luksusu, ale ciasto marchewkowe nadal można spotkać w niektórych domach. W tym roku i ja postanowiłem upiec je z okazji Świąt Bożego Narodzenia. […]
