Kolejna bardzo smaczna pasta do kanapek. Od kiedy nie jem mięsa, codziennie jadam pieczywo z ich różnymi wersjami. Ta wersja jest lekko słodka dzięki marchewkom, co można dodatkowo podkreślić szczyptą cukru, lub lekko złamać dodają nieco ostrej papryki lub pieprzy kajeńskiego.

przepis na pastę z pieczonej marchewki

składniki:

• 1 szklanka ciecierzycy
• 4 marchewki
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• 1 łyżka nasion słonecznika
• 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
• 2 łyżki soku z cytryny

przygotowanie:

1. Ciecierzycę namaczamy około 8-10 godzin, a następnie gotujemy do miękkości. Nie solimy jej w trakcie gotowania.
2. Marchewki dokładnie myjemy i pieczemy około 20 minut zawinięte w folię aliminiową w temp . 180 st. C. Ja piekę warzywa w garnku rzymskim, który każdemu polecam.
3. Kmin rzymski razem z nasionami słonecznika prażymy krótko na patelni.
4. Wszystkie składniki miksujemy ze sobą blenderem.
5. Doprawiamy do smaku.

Smacznego!