Śledzie w majonezie
(3 głosów, średnia: 3,67 z 5)
Loading...
Przyznaję bez bicia — śledzie w majonezie to u mnie pozycja obowiązkowa na każdą okazję, a zwykle robię ich po kilka rodzajów naraz. Co poradzę na to, że strasznie je lubię? Ten przepis jest może najprostszy ze wszystkich, ale właśnie w tej prostocie tkwi cała siła.
Cała sztuka to dobre proporcje: kawałki śledzia, lekko chrupiąca marchewka, kwaśny ogórek kiszony i majonez spięty łyżką francuskiej musztardy z całymi ziarnami gorczycy. Żadnego kombinowania, żadnych egzotycznych dodatków — po kilku minutach masz miskę, która znika ze stołu szybciej, niż zdążysz nałożyć sobie dokładkę.
Jeśli też lubisz wystawiać na stół kilka śledziowych wariantów, koniecznie zajrzyj do śledzi w sosie musztardowym — to bliski kuzyn tego przepisu. Na bardziej wytrawne okazje sprawdzą się śledzie pod pierzynką, a jeśli szukasz czegoś z buraczanym akcentem, polecam sałatkę śledziową z burakami. U mnie zwykle wszystkie trzy lądują obok siebie.
Śledzie w majonezie
Rodzaj dania: SałatkaKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe4
porcje15
minut15
minut320
kcalProste śledzie w majonezie z marchewką, ogórkiem kiszonym i nutą francuskiej musztardy. Szybka przystawka na świąteczny stół i nie tylko.
Składniki
250 g filetów śledziowych
2 marchewki
3 ogórki kiszone
0,5 szklanki majonezu (ilość do smaku)
1 łyżka musztardy francuskiej (z całymi ziarnami gorczycy)
Przygotowanie
- Obierz marchewki i zalej je wodą. Gotuj do miękkości, ale niezbyt długo — mają zostać lekko chrupiące, a nie rozgotowane na puree.
- Pokrój ogórki wzdłuż na ćwiartki i w razie potrzeby wytnij pestki. Następnie pokrój je w kostkę.
- Ugotowane marchewki pokrój w kostkę, a śledzie w niezbyt duże kawałki.
- Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki ze sobą.
- Dodaj łyżkę musztardy i majonez według uznania, a potem jeszcze raz wymieszaj.
Uwagi dodatkowe
- Nie rozgotuj marchewki — ma być miękka, ale z lekkim oporem. Rozgotowana rozpadnie się przy mieszaniu i sałatka zrobi się papkowata zamiast wyrazistej.
- Za słone filety wymocz w zimnej wodzie lub mleku przez kilka godzin przed użyciem. Inaczej cała przystawka będzie przesolona, a tego majonez nie naprawi.
- Smak najlepszy następnego dnia — daj sałatce kilka godzin w lodówce, żeby składniki się przegryzły. Świeżo wymieszana smakuje dobrze, ale po nocy w chłodzie naprawdę nabiera głębi.
- Postaw na musztardę francuską z ziarnami — to ona daje tej sałatce charakter. Całe ziarna gorczycy rozchodzą się w majonezie i pękają na języku, dodając lekkiej ostrości.
No proszę Cię! Ja tu na diecie jestem a Ty tak kusisz! Same pyszności ;)
A co tam jakaś dieta, jak tu takie pyszności na stole :-)
Uwielbiam śledzie w majonezie. Tylko ja dodaję korniszony. Z majonezem lepiej smakują
Też czasem dodaję korniszony, choć bardziej lubię kiszone. Pozdrawiam!
Szczęśliwego, uśmiechniętego i pysznego Nowego Roku Kuba! :)
Dzięki!!!
kuszące i smaczne. Wszystkiego najsmaczniejszego w Nowym Roku i spełnienia wszystkich marzeń
Wielkie dzięki! Tobie również życzę wszystkiego najlepszego!!!
Kolejne pyszne śledziki widzę:)
Dzięki :-)
Oj kusisz tymi śledzikami ;)