Gruszki w sosie morelowym
(Brak ocen)
Loading...
Dwa składniki, kwadrans roboty i deser, który spokojnie mógłby wylądować w menu przyzwoitej restauracji. Ten przepis pochodzi od Jacquesa Pépina — francuskiego szefa kuchni, który razem z Julią Child przekonał rzesze ludzi, że kuchnia francuska nie musi być skomplikowana. Ta gruszka jest najlepszym dowodem: syrop z puszki redukuje się z konfiturą morelową do gęstego, błyszczącego sosu, który zmienia zwykłe gruszki w coś zaskakująco eleganckiego.
Jeśli lubisz proste desery owocowe, które nie wymagają pieczenia, zajrzyj też na miętowe truskawki w śmietanie albo panna cottę malinową — ta sama filozofia minimum wysiłku, maksimum efektu.
Gruszki w sosie morelowym
Rodzaj dania: DeserKuchnia: FrancuskaTrudność: Łatwe4
porcje5
minut15
minut160
kcalGruszki z puszki duszone w syropie z konfiturą morelową — elegancki deser w kwadrans, przepis od Jacquesa Pépina.
Składniki
1 duża puszka gruszek w syropie (ok. 800 g)
3–4 łyżki konfitury morelowej
Przygotowanie
- Gruszki odcedź na sitku, zachowując syrop z puszki.
- Ułóż gruszki w płaskiej patelni lub szerokim rondlu.
- Zalej je syropem do połowy wysokości gruszek.
- Rozłóż konfiturę morelową w kilku miejscach między gruszkami.
- Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i redukuj sos, aż wyraźnie zgęstnieje — ok. 10–12 minut.
- Przełóż gruszki na talerze i polej gęstym sosem morelowym.
Uwagi dodatkowe
- Sos redukuj na średnim ogniu i nie mieszaj za często — konfitura sama się rozprowadzi, a sos nabierze ładnego połysku. Zbyt mocne mieszanie może go zmącić.
- Świeże gruszki też zadziałają — obierz je, przekrój na pół i usuń gniazdo nasienne. Czas gotowania będzie nieco dłuższy, a sos będzie mniej słodki, więc możesz dodać łyżkę cukru do sosu.
- Deser smakuje dobrze na ciepło i na zimno — na ciepło z gałką lodów waniliowych, na zimno jako lekki finał obiadu.
Wczoraj przez pół dnia zajadałam się jabłkami pieczonymi z cynamonem, ale dzisiaj chyba skorzystam z Twojego smakowitego przepisu i na kolację będę wcinała gruszki :)
O, jabłka też są super :-) Pozdrawiam!
No bo kto powiedzial, ze to, co pyszne, musi byc skomplikowane? W prostocie sila!
Dokładnie tak :-)
Kuba wyczarowałeś pyszny deser prawie z niczego:) pozdrawiam
Dzięki :-)
Mniam, zapowiadają sie pysznie. Czy to urodzinowe gruszki? :)
Pozdrawiam,wszystkiego najlepszego!:)