Dziś korzystając z wolnego dnia postanowiłem przygotować danie, które wymaga więcej czasu. Nie wiąże się to wprawdzie z większą pracą, bo jest to dość prosta zupa, ale by smakowała najlepiej, musi się gotować 2 lub nawet 3 godziny. Zapraszam za zupę gulaszową!

Przepis na zupę gulaszową

Składniki:

• 2 l bulionu
• 700 g mięsa na gulasz (użyłem łopatki wieprzowej)
• 2 duże cebule
• 3 ząbki czosnki
• 3 papryki (użyłem czerwonej, żółtej i zielonej)
• 3 marchewki
• 6 średnich pieczarek
• 500 g przecieru pomidorowego
• łyżeczka rozmarynu
• łyżeczka tymianku
• łyżeczka majeranku
• 2 łyżki słodkiej papryki
• łyżka ostrej papryki
• łyżka pieprzu ziołowego
• 8 ziemniaków

Przygotowanie:

Cebulę kroimy w półplasterki, a mięso w kostkę. Przesmażamy razem 10 minut, na niewielkiej ilości oleju w garnku, w którym robić będziemy zupę.
Dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę, posiekany drobno czosnek, pokrojone w plasterki marchewkę i pieczarki. Całość zalewamy bulionem i przecierem pomidorowym. Doprawiamy i doprowadzamy do wrzenia.
Zmniejszamy ogień i na minimalnym płomieniu gotujemy do czasu, aż mięso zmięknie. W zasadzie im dłużej, tym lepiej.
Na koniec, gdy zupa jest już gotowa, dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i gotujemy do czasu, aż będą dobre.
Smacznego!