Lato to doskonały czas, aby uzupełnić zapasy nalewek uszczuplone w trakcie jesiennych i zimowych chłodów. Mamy wiele pysznych i soczystych owoców, które aż się proszą o zalanie ich spirytusem. Ostatnio robiłem nalewkę z wiśni i orzecha włoskiego, dziś natomiast zapraszam do przygotowania nalewki z malin. To doskonały środek w przypadku gdy dopadnie nas jakieś przeziębienie – żaden chemiczny wytwór promowany w TV nie zrobi nam tak dobrze jak kieliszeczek domowej malinówki. Nie wiem, czy nas wyleczy, jestem natomiast przekonany że poczujemy się po nim lepiej :-)

przepis na nalewkę malinową

składniki:

• 250 g malin
• 250 ml spirytusu 95%
• 250 ml wódki 40%
• 250 wody
• 180 g cukru

przygotowanie:

1. Maliny, oczyszczone z zanieczyszczeń takich jak listki itd. wkładamy do gąsiorka.
2. Zalewamy wódką zmieszaną ze spirytusem tak, aby przykryć owoce.
3. Odstawiamy na 3-4 dni w słoneczne miejsce.
4. W ciepłej wodzie rozpuszczamy cukier uzyskując syrop. Jeśli na powierzchni zbierze się piana, delikatnie ją usuwamy.
5. Zlewamy nastaw i mieszamy z syropem.
6. Przelewamy do butelek i odstawiamy przyjemniej na miesiąc w ciemne miejsce.

Smacznego!