Sezon na śliwki w pełni, zapraszam więc dziś do przygotowania knedli ze śliwkami. Przepis pochodzi z Kuchni Polskiej. Czasami gdy nie chce nam się bawić z ziemniakami używamy gotowego puree z torebki, dzięki czemu można zaoszczędzić dużo czasu i sprzątania :-)

przepis na knedle ze śliwkami

składniki:

• 700 g ziemniaków
• 250 g mąki pszennej
• 1 jajko
• 500 g śliwek
• cukier
• cynamon
• 50 g masła
• 25 g bułki tartej

przygotowanie:

1. Śliwki dokładnie umyć i osuszyć. Ponacinać tak, żeby można było usunąć pestki, ale żeby się nie rozpadały na pół.
2. Kilka łyżek cukru mieszamy z cynamonem (według uznania).
3. Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Przepuścić przez maszynkę (ewentualnie dokładnie ugnieść tłuczkiem).
4. Nastawić wodę w dużym garnku by się zagotowała.
5. Do ostudzonych ziemniaków dodać mąkę, szczyptę soli, jajko i szybko zagnieść ciasto.
6. Z ciasta uformować wałek o średnicy 3 cm, z którego wycinamy kawałki grubości  3 cm.
7. Z wyciętych kawałków formujemy placek, w który wkładamy śliwkę. Do środka śliwki wsypujemy po łyżeczce cukru z cynamonem.
8. Zlepiamy dokładnie brzegi knedla i nadajemy mu kształt kuli.
9. Gotowe knedle wrzucamy do wrzątku i gotujemy kilka minut do czasu, aż wypłyną na powierzchnię.
10. Wyjmujemy łyżką cedzakową nakładamy.
11. Przed podaniem polewamy masłem z zarumienioną bułką tartą.

Smacznego!