Pasta kanapkowa z soczewicy

(Brak ocen)
Loading...

Odkąd ograniczyliście u siebie w domu wędliny i część nabiału, pasta kanapkowa z soczewicy zagościła na Waszym śniadaniowym stole na dobre. To właśnie przejście na dietę bardziej roślinną otworzyło Ci oczy na świat past warzywnych — smarowideł, które równie dobrze sprawdzają się na kanapce, co klasyczna wędlina czy ser, a przy tym są sycące i pełne charakteru dzięki korzennym przyprawom.

Ta konkretna wersja bazuje na zielonej soczewicy, cebuli zeszklonej na oleju oraz mieszance ziaren kolendry, curry i słodkiej papryki utartych w moździerzu — to właśnie ta kompozycja przypraw nadaje paście lekko orientalny, korzenny charakter, zupełnie inny niż w paście soczewicowej z marchewką i groszkiem, którą znajdziesz na blogu. Jeśli lubisz soczewicę w wersji bardziej pieczeniowej, koniecznie zajrzyj też do przepisu na pasztet z soczewicy — to zupełnie inna forma tego samego składnika.

Największą zaletą tej pasty jest to, że nie warto robić jej na jeden dzień. Przygotowana porcja spokojnie starczy na 5–7 dni, a jeśli część zamrozisz w woreczkach, codziennie możesz sięgać po coś świeżego, unikając kanapkowej monotonii. Jeśli szukasz więcej pomysłów na roślinne smarowidła, sprawdź też pastę z bobu — świetnie uzupełnia repertuar kanapkowych past na cały tydzień.

Pasta kanapkowa z soczewicy

Rodzaj dania: DodatekKuchnia: OrientalnaTrudność: Łatwe

Porcje

10

porcje

Czas przygotowania

10

minut

Czas gotowania

35

minut

Kalorie

90

kcal

Kremowa pasta z zielonej soczewicy, cebuli i korzennych przypraw — curry, kolendry i słodkiej papryki. Sycące, roślinne smarowidło gotowe w pół godziny.

Składniki

• 1 szklanka zielonej soczewicy

• 1 duża cebula

• 1 łyżka oleju (do zeszklenia cebuli)

• 1 łyżeczka ziaren kolendry

• 1 łyżeczka curry

• 1 łyżeczka słodkiej papryki

• sól do smaku

Przygotowanie

• Gotowanie soczewicy
• Dokładnie płucz soczewicę pod bieżącą wodą.
• Zalej ją 3 szklankami zimnej wody.
• Gotuj przez około 30 minut, aż zmięknie, a następnie odcedź.
• Przygotowanie cebuli i przypraw
• Pokrój cebulę w kostkę i zeszklij ją na oleju.
• Utrzyj razem ziarna kolendry, curry i słodką paprykę w moździerzu.
• Łączenie pasty
• Dodaj cebulę do soczewicy i wymieszaj, a następnie zmiksuj blenderem połowę całości.
• Połącz ze sobą soczewicę miksowaną i niemiksowaną.
• Dodaj utarte przyprawy i sól do smaku.
• Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki.

Uwagi dodatkowe

• Miksuj tylko połowę soczewicy — dzięki temu pasta zachowuje przyjemną, lekko ziarnistą konsystencję zamiast być jednolitym gładkim musem.
• Przyprawy utrzyj tuż przed użyciem — świeżo zmielone ziarna kolendry i curry oddają znacznie więcej aromatu niż te przechowywane dłużej w formie startej.
• Mrożenie w porcjach pozwala jeść codziennie coś innego — podziel pastę na woreczki od razu po przygotowaniu, zanim trafi do lodówki.