Szparagi zapiekane z szynką i makaronem
(1 głosów, średnia: 1,00 z 5)
Loading...
Sezon szparagowy trwa krótko, więc warto go wykorzystać inaczej niż tylko klasyczne szparagi z jajkiem i masłem. Ta zapiekanka to propozycja na coś treściwego — białe szparagi, szynka szwarcwaldzka, łazanki i sos śmietanowo-parmezanowy. Wszystko razem ląduje w piekarniku i po pół godzinie masz gotowy pełny obiad w jednym naczyniu. Parmezan i gałka muszkatołowa robią tu całą robotę jeśli chodzi o smak — nie żałuj ani jednego, ani drugiego.
Jeśli szparagi kojarzą ci się głównie z zupą, zerknij też na krem z zielonego groszku — podobny klimat wiosennych warzyw. A jeśli lubisz zapiekanki makaronowe, to zapiekanka z makaronem i cukinią sprawdzi się równie dobrze przez resztę roku, gdy szparagi już znikną ze sklepów.
Szparagi zapiekane z szynką i makaronem
Rodzaj dania: Danie główneKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe4
porcje20
minut25
minut550
kcalZapiekanka z białych szparagów, szynki szwarcwaldzkiej i makaronu łazanki w sosie śmietanowo-parmezanowym. Pełny obiad z jednego naczynia.
Składniki
500 g białych szparagów
200 g szynki szwarcwaldzkiej
300 g makaronu łazanki (quadretti)
300 ml śmietany 18%
2 jajka
1 szklanka startego parmezanu
gałka muszkatołowa
sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Szparagi umyj i obierz. Odetnij około 2 cm twardego końca, resztę pokrój na kawałki długości 2–3 cm.
- dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzuć jednocześnie makaron i szparagi, gotuj przez około 8 minut.
- Odcedź i przełóż do naczynia żaroodpornego.
- Szynkę podrzyj lub pokrój na kawałki, dodaj do makaronu ze szparagami i wymieszaj.
- Śmietanę roztrzep z jajkami i parmezanem. Dopraw solidnie gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
- Zalej sosem zawartość naczynia i delikatnie wymieszaj.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20–25 minut, aż wierzch się zarumieni.
Uwagi dodatkowe
- Szparagi i makaron w jednym garnku — tak, to nieortodoksyjne, ale działa. Oba gotują się podobny czas, więc wystarczy jeden garnek i jedno odcedzanie. Mniej zmywania, ten sam efekt.
- Biała część szparagów jest twarda — odetnij naprawdę co najmniej 2 cm od dołu i obierz solidnie. Nieobrany szparag jest włóknisty i ciągnie się między zębami, a o to w zapiekance nie chodzi.
- Gałka muszkatołowa to tu nie opcja — to ona spaja smak sosu śmietanowego z parmezanem i nadaje całości głębi. Dodaj jej naprawdę sporo, nie żałuj.
Czy można użyć szparagów ze słoika?
Wydaje mi się, że tak, ale sam nie próbowałem.
Kuba, a ja Ci po raz kolejny gratu;luję:) i chwakl sie ..bo masz czym:) . A potrawa pięknie wygląda i smakuje na pewno tak samo ….a ja uwielbiam zapiekanki:) pozdrawiam
Lubię szparagi. Taka propozycja z pewnoscią świetnie smakuje :)
Gratulacje Kubo!:)
… i zapomniałabym:( Gratuluję Kubo !!!!
U mnie niestety juz sezon szparagowy się kończy… a tak długo na nie czekałam!
Twoja zapiekanka bardzo smakowita, pozdrawiam!:)
Kuba rządzisz! :))
Gratuluję:)
Dzięki :-)