Ciasto śliwkowe z czekoladą
Ciasto śliwkowe z czekoladą to przepis Atiny, śliwkowiec z orzechami i czekoladą, który zobaczyłem na jej blogu i od razu wiedziałem, że muszę go upiec. Sezon na śliwki trwa, a czekolada to coś, czemu ciężko się oprzeć — połączenie soczystych węgierek, orzechów włoskich i gorzkiej czekolady daje wilgotne, aromatyczne ciasto.
W oryginalnym przepisie zmieniłem niewiele: dałem nieco więcej orzechów oraz dwie łyżki siemienia lnianego — zawsze to jakaś dodatkowa porcja zdrowia. Ty możesz upiec wersję oryginalną albo z moimi dodatkami.
Jeśli lubisz śliwki w słodkich wydaniach, sprawdź też knedle ze śliwkami albo nalewkę śliwkową, a jeśli bliżej Ci do czekolady z orzechami — brownie Nigelli z orzechami i czekoladą.
Ciasto śliwkowe z czekoladą — przepis krok po kroku
Ciasto śliwkowe z czekoladą
Rodzaj dania: DeserKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe12
porcje30
minut1
godzina5
minut400
kcal1
godzina35
minutWilgotne ciasto z węgierkami, mielonymi orzechami włoskimi, gorzką czekoladą i siemieniem lnianym. Pieczone w prostokątnej formie.
Składniki
- Ciasto
175 g masła
150 g drobnego cukru
3 jajka
175 g mąki
225 g drobno zmielonych orzechów włoskich
2 łyżki siemienia lnianego
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Dodatki
500 g śliwek węgierek
50 g gorzkiej czekolady, dość drobno posiekanej
- Do posypania
1 łyżka jasnobrązowego cukru
Przygotowanie
- Dno formy (prostokątnej ok. 20×30 cm albo tortownicy) wyłóż papierem do pieczenia, a boki wysmaruj masłem.
- Kilka śliwek pokrój na ćwiartki i odłóż na później, resztę pokrój na niewielkie kawałki.
- Masło zmiksuj z cukrem, dodając pojedynczo jajka i cały czas ubijając. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i orzechami i dodawaj porcjami do masy. Dodaj także siemię lniane. Na koniec łyżką wmieszaj kawałki śliwek i czekoladę.
- Wyłóż masę do formy.
- Na wierzchu rozłóż ćwiartki śliwek przekrojoną stroną do góry, lekko wciskając w ciasto, i posyp je łyżką cukru.
- Piecz w temperaturze 180°C przez ok. 1 godz. – 1 godz. 10 min, koniecznie sprawdzając patyczkiem wbitym w środek, czy ciasto jest już upieczone.
Uwagi dodatkowe
- Zawsze sprawdzaj patyczkiem. Ciasto z owocami i orzechami jest wilgotne i piecze się długo — czas jest orientacyjny, a suchy patyczek to jedyny pewny znak.
- Ćwiartki śliwek kładź przekrojoną stroną do góry. Podczas pieczenia zrumienią się i skarmelizują razem z cukrem, dając efektowny, lśniący wierzch.
Witam,
od pewnego czasu zacząłem „kucharzyć” wykorzystując przepisy z bloga Kuba Pichci. Niestety, mam tak samo dużo sukcesów (np.czekoladowe ciasteczka amerykańskie), jak i porażek – np. ostatnio przygotowane ciasto śliwkowe z czekoladą. Wprawdzie trzymałem się przepisu zarówno w zakresie wykonania, jak i składników (jedyne odstępstwo to brak siemienia oraz zastąpienie cukru trzcinowego białym) ale moje ciasto ani nie wygląda tak dobrze jak to na zdjęciach Kuby, ani nie smakuje tak jakby to wynikało z Waszych komentarzy. Przede wszystkim, moje ciasto kruszy się bardzo i jest trochę… bez smaku. Czuję oczywiście orzechy, czekoladę, śliwki ale jednak nie zlewają się w jedność. Może coś źle zrobiłem, ale co?
Kurcze Kris, ciężko stwierdzić. Czasem proszek do pieczenia lub mąka są nieświeże (zbyt długo leżały w sklepie lub w złych warunkach), a to ma spore znaczenie. Poza tym, każdy, nawet najprostszy przepis jest wyjątkowy i trzeba go wyczuć – sam czasem robię kilka podejść do potrawy, zanim osiągnę zadowalający mnie efekt. Ale walcz, bo warto. No i daj znać jak idzie! Zawsze chętnie pomogę :-)
Wyglada pysznie :) Zostal Ci moze jeszcze kawalczek? :)
Pozdrawiam cieplo :)
Proszę bardzo :). Jestem tylko ciekawa czy w całości był wyczuwalny, bo to że chrupał to napewno ale smakowo bo ja jestem z tych którzy uwielbiają len pod każdą postacią :)
Pyszne nie? Też je robiłam :))
Pozdrawiam!
Mihrunnisa – ależ ty dociekliwa jesteś! :-)))) Len oczywiście dodałem w całości (bez mielenia ziaren) do ciasta. Dzięki za wytropienie byka.
W przepisie podałeś len a co z nim zrobiłeś dalej ??
Witaj w klubie śliwkowcożerców ;)