Gładkie masło orzechowe

(2 głosów, średnia: 3,00 z 5)
Loading...

Gładkie masło orzechowe to jeden z tych przepisów, przy których trudno uwierzyć, że da się je aż tak uprościć — potrzebujesz właściwie jednego składnika, więc trudno tu cokolwiek zepsuć. Nieważne, czy odmierzasz orzechy szklankami, gramami czy łyżkami, efekt i tak Cię zaskoczy. Domowa wersja smakuje wybornie, a Ty masz pewność, że nie trafi do niej nic poza tym, co sam włożysz.

Cały sekret tkwi w cierpliwości — orzechy prażysz chwilę na suchej patelni, a potem miksujesz je nawet 10–15 minut, aż uwolnią naturalny olej i zamienią się w gładką, kremową masę. Z początku będzie Ci się wydawać, że coś poszło nie tak, że orzechy są za suche albo zapomniałeś dolać oleju — ale to normalny etap, po chwili wszystko się zmieni. Jeśli wolisz wersję z kawałkami orzechów zamiast gładkiej pasty, sprawdź też moje masło orzechowe crunchy.

Gotowe masło przechowuj w słoiczku w lodówce i smaruj nim właściwie wszystko — świetnie sprawdza się na kanapce, ale też jako dodatek do owsianki na noc. Jeśli wciągnie Cię robienie własnych past i smarowideł, koniecznie zajrzyj też po przepis na moje masło czosnkowe — to zupełnie inny, słony kierunek, ale równie prosty do zrobienia.

Gładkie masło orzechowe

Rodzaj dania: Dodatek do chlebaKuchnia: AmerykańskaTrudność: Łatwe

Porcje

15

porcje

Czas przygotowania

20

minut

Kalorie

115

kcal

Kremowe, w pełni gładkie masło orzechowe z jednego składnika — bez oleju, cukru i konserwantów. Domowa alternatywa dla sklepowych wersji.

Składniki

• 2 szklanki orzechów ziemnych (ok. 300 g, mogą być solone, mogą być z łupinek)

• sól do smaku (opcjonalnie)

Przygotowanie

• Orzechy upraż kilka minut na suchej patelni, a następnie przełóż do naczynia — użyj blendera ręcznego lub melaksera.
• Jeśli używasz orzeszków z łupin, zdejmij z nich skórki.
• Miksuj cierpliwie 10, a nawet 15 minut.
• Z początku może Ci się wydawać, że masz złe orzechy albo że zabrakło oleju w przepisie — to normalne, po kilku minutach zobaczysz efekt.
• Dopraw masło do smaku i przełóż do słoiczka.
• Przechowuj w lodówce.

Uwagi dodatkowe

• Masło długo się nie łączy w gładką masę? Uzbrój się w cierpliwość — orzechy najpierw tworzą suchą, sypką masę i dopiero po kilkunastu minutach miksowania uwalniają wystarczająco oleju, żeby powstała gładka pasta.
• Prażenie orzechów przed miksowaniem wzmacnia ich smak i ułatwia uwalnianie naturalnego oleju — nie pomijaj tego kroku, nawet jeśli się spieszysz.