Zapiekanka z kaszą gryczaną, twarogiem i pieczarkami
Zapiekanka z kaszą gryczaną, twarogiem i pieczarkami powstała jako efekt sprzątania zapasów z lodówki — i zupełnie przypadkowo wyszło z tego danie na tyle smaczne, że na stałe zagościło w kuchennym repertuarze. To typowa „śmieciówka” — możesz dorzucić do niej właściwie wszystko, co masz pod ręką, byle było jadalne i pasowało smakowo do reszty.
Jeśli nie masz pewności, jak ugotować kaszę gryczaną, żeby wyszła sypka, a nie zbita w grudki, zajrzyj najpierw do poradnika, jak gotować kaszę gryczaną — dobrze ugotowana kasza to połowa sukcesu tej zapiekanki.
Kasza gryczana i pieczarki to zresztą duet, który na tym blogu wraca częściej — spróbuj też kaszy gryczanej z pieczarkami i cebulą duszonymi w piwie, jeśli wolisz wersję z patelni zamiast z piekarnika, albo klasycznej zapiekanki z pieczarkami, gdy najdzie Cię ochota na coś bardziej tradycyjnego.
Zapiekanka z kaszą gryczaną, twarogiem i pieczarkami — przepis krok po kroku
Kiedy brakuje czasu na zapiekankę, sprawdź kaszę gryczaną ze skwarkami.
Zapiekanka z kaszą gryczaną, twarogiem i pieczarkami
Rodzaj dania: ZapiekankaKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe4
porcje15
minut25
minut345
kcal40
minutZapiekanka z kaszą gryczaną, twarogiem, pieczarkami i garam masalą — sycące danie na resztki z lodówki, chrupiące od prażonego słonecznika.
Składniki
200 g kaszy gryczanej
150 g twarogu
6-8 średnich pieczarek
łyżka oleju (do podsmażenia pieczarek)
1/2 szklanki uprażonych ziaren słonecznika
1 i 1/2 łyżki przyprawy garam masala
sól i pieprz do smaku
natka pietruszki (do posypania)
Przygotowanie
- Kaszę gryczaną ugotuj z niewielkim dodatkiem soli.
- Pieczarki oczyść, pokrój w kawałki i podsmaż lekko na oleju.
- Ugotowaną kaszę wymieszaj z pozostałymi składnikami i przyprawą garam masala.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku i przełóż do naczynia żaroodpornego.
- Zapiekaj około 20-30 minut w temperaturze 175°C.
- Podawaj posypane posiekaną natką pietruszki.
Uwagi dodatkowe
- To danie na resztki z lodówki. Możesz swobodnie zamienić pieczarki czy dodać inne warzywa, które akurat masz — filozofia tego przepisu na tym polega.
- Garam masala to nietypowy, ale trafny wybór do kaszy gryczanej — jej korzenna głębia dobrze równoważy ziemisty smak kaszy i lekką kwaskowość twarogu.
Lubię połączenie kaszy gryczanej z pieczarkami. Pyszny obiadek :)
Bardzo się cieszę i dziękuję :)
Połączenie kasza-pieczarki jest znakomite. Zapraszam do dodania wpisu do akcji Pieczarkowy Tydzień 2014, która kończy się już dziś. Pozdrawiam
Dzięki za sugestię. Przepis dodany:-)