Grillowany ser halloumi

(4 głosów, średnia: 3,75 z 5)

Loading...

Halloumi to jeden z tych serów, które potrafią całkowicie zmienić charakter grillowania — i mówię to bez cienia przesady. Pochodzi z Cypru, jest słony, sprężysty i — co najważniejsze — nie topi się pod wpływem ciepła. Dzięki temu można go położyć prosto na ruszt lub żebrowaną patelnię i spokojnie czekać na złocistą skórkę, podczas gdy w środku zostaje miękki i lekko ciągnący. Trochę jak nasz oscypek, ale w wersji śródziemnomorskiej. Coraz łatwiej go dostać — szukaj w Lidlu, Aldim albo w sklepach z lepiej zaopatrzonym działem nabiału.

Jeśli lubisz dania z grilla bez mięsa, halloumi świetnie komponuje się z prostą sałatką grecką albo lżejszą sałatką z pomidorami i czosnkiem. A jeśli szukasz czegoś więcej z grilla, rzuć okiem na grillowane quesadillas z mięsem mielonym — nieźle idą w parze jako osobne dania na jednym stole.

Grillowany ser halloumi

Porcje

2

porcje

Czas przygotowania

5

minut

Czas gotowania

8

minut

Kalorie

300

kcal

Składniki

• 1 opakowanie sera halloumi (ok. 225–250 g)

• pomidory lub inne świeże warzywa — do podania

Przygotowanie

• Ser halloumi wyjmij z opakowania i pokrój w grube plastry (ok. 1 cm).
• Rozgrzej grill lub żebrowaną patelnię grillową na średnio-wysokim ogniu.
• Połóż plastry sera na ruszcie lub patelni.
• Grilluj z jednej strony przez 3–4 minuty, aż pojawią się wyraźne złote ślady.
• Odwróć i grilluj z drugiej strony kolejne 3–4 minuty.
• Podawaj od razu, z pomidorami lub innymi świeżymi warzywami.

Uwagi dodatkowe

• Ser przykleja się do patelni? Upewnij się, że patelnia jest dobrze rozgrzana przed położeniem sera — halloumi nie powinien przywierać, jeśli powierzchnia jest odpowiednio gorąca.
• Podawaj od razu. Halloumi jest najlepszy prosto z grilla — po ostygnięciu robi się gumowaty i traci swój urok.