Leniwe pierogi z malinami

(Brak ocen)
Loading...

Leniwe pierogi z malinami to jeden z tych przepisów, które ratują sytuację, kiedy sezon na maliny się kończy, a ty chcesz jeszcze choć raz wykorzystać te ostatnie, słodkie owoce. Wprawdzie za oknem robi się już chłodniej i coraz częściej pada deszcz, ale gdzieniegdzie wciąż można kupić naprawdę smaczne maliny — szkoda byłoby przegapić tę okazję.

Ten przepis to klasyka wśród leniwych pierogów: twarogowe kluseczki, które gotujesz krótko we wrzątku, a potem obtaczasz w maśle z bułką tartą, aż lekko się zarumienią. Jeśli wolisz wersję z innym owocem, mam dla ciebie leniwe pierogi z truskawkami — baza jest identyczna, zmienia się tylko dodatek. Podobny efekt uzyskasz też, sięgając po kluski z malinami i borówkami, gdzie zamiast twarogu bazą jest ciasto na kluski.

Malin nie gotuj razem z pierogami — dodaj je dopiero na sam koniec, kiedy pierogi są już wymieszane z rumianą bułką tartą. Dzięki temu owoce zachowają kształt i świeżość, zamiast rozpaść się w cieple. Jeśli akurat nie masz malin pod ręką, świetnie sprawdzą się też knedle z jagodami — inny wariant tego samego, sprawdzonego połączenia sera, masła i owoców.

Leniwe pierogi z malinami

Rodzaj dania: KluskiKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe

Porcje

4

porcje

Czas przygotowania

20

minut

Czas gotowania

10

minut

Kalorie

475

kcal

Leniwe pierogi z malinami — twarogowe kluseczki obtoczone w maśle z bułką tartą, podane ze świeżymi malinami.

Składniki

• 500 g twarogu

• 4 jajka

• 150 g mąki + mąka do podsypania ciasta

• 50 g masła

• Bułka tarta (ok. 4 łyżki)

• Koszyczek malin (ok. 150 g)

• Sól do smaku

Przygotowanie

• Do twarogu wbij jajka, dodaj mąkę i lekko posól.
• Wyrabiaj ciasto, aż uzyskasz gładką masę.
• Przełóż ciasto na stolnicę posypaną mąką i uformuj wałek o średnicy ok. 3 cm. Spłaszcz go lekko nożem i pokrój na kawałki szerokości 2–3 cm.
• Wrzuć pierogi do osolonego wrzątku i gotuj, aż wypłyną na powierzchnię.
• W międzyczasie roztop masło, dodaj do niego bułkę tartą i lekko zarumień.
• Odcedź ugotowane pierogi i przełóż do rumianej bułki tartej. Delikatnie wymieszaj, aby pierogi się nią pokryły. Na koniec dodaj maliny.

Uwagi dodatkowe

• Leniwe pierogi z malinami wychodzą najlżejsze, gdy nie przesadzisz z mąką — dodawaj ją stopniowo, tylko do momentu, aż ciasto przestanie się kleić. Zbyt duża ilość mąki sprawia, że pierogi robią się gumowate zamiast puszyste.
• Maliny dodawaj na sam koniec, już po wymieszaniu pierogów z bułką tartą — jeśli wrzucisz je wcześniej, rozpadną się od ciepła i puszczą sok.