Ta zapiekanka z kaszą gryczaną stanowi efekt niedawnego sprzątania zapasów z lodówki :-) Zupełnie przypadkowo wyszło mi z tego bardzo smaczne danie, które z pewnością na stałe wejdzie do mojego menu. Jest to typowa „śmieciówka”, można więc dodać do niej w zasadzie co się tylko ma pod ręką, byleby było jadalne i w miarę komponowało się z pozostałymi składnikami.

przepis na zapiekankę z kaszą gryczaną, twarogiem i pieczarkami

składniki:

• 200 g kaszy gryczanej
• 150 g twarogu
• 6-8 średnich pieczarek
• 1/2 szklanki uprażonych ziaren słonecznika
• 1 i 1/2 łyżki przyprawy garam masala

przygotowanie:

1. Kaszę gryczaną gotujemy z niewielkim dodatkiem soli.
2. Pieczarki obieramy, kroimy w kawałki i przesmażamy lekko na odrobinie tłuszczu.
3. Ugotowaną kaszę mieszamy z pozostałymi składnikami i przyprawą garam masala.
4. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem i przekładamy do naczynia żarooodpornego.
5. Zapiekamy około 20-30 minut w temp. 175 st. C.
6. Podajemy posypaną posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!