Muffiny z masą krówkową na kratce do studzenia, z widocznym płynącym nadzieniem krówkowym w przekroju

Muffiny z masą krówkową

17 Komentarze
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (4 głosów, średnia: 4,25 z 5)
Loading...

Czasem najlepsze przepisy rodzą się z przeglądania zapomnianych zakamarków spiżarni. Tak było i tym razem — zapomniana puszka masy krówkowej i ochota na muffiny dały zaskakująco dobry wynik. Gęsta, lepka krówka ukryta w środku delikatnego ciasta to połączenie, które trudno przebić. Niespodzianka w środku robi swoje — szczególnie kiedy muffin trafia do kogoś, kto jeszcze nie wie, co w nim siedzi.

Jeśli wolisz wersję, gdzie masa krówkowa jest wmieszana bezpośrednio w ciasto, zajrzyj na muffiny krówkowo-kokosowe — to zupełnie inne doświadczenie. A dla tych, którzy lubią słodkie niespodzianki w wypiekach, muffiny piernikowe z konfiturą wiśniową działają na tej samej zasadzie — nadzienie ukryte w środku.

Muffiny z masą krówkową
Drukuj

Muffiny z masą krówkową

Porcje

12

porcje
Czas przygotowania

15

minut
Czas gotowania

20

minut
Kalorie

300

kcal

Składniki

  • 2 szklanki mąki

  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej

  • 1 szklanka drobnego cukru

  • 1 szklanka mleka

  • ½ szklanki oleju lub roztopionego masła

  • 1 jajko

  • 1 puszka masy krówkowej

Przygotowanie

  • Wjednej misce wymieszaj składniki suche: mąkę, proszek do pieczenia, sodę i cukier.
  • W drugiej misce połącz składniki mokre: mleko, olej (lub roztopione masło) i jajko.
  • Wlej składniki mokre do suchych i szybko wymieszaj — nie mieszaj zbyt długo, muffiny lubią niedokładne mieszanie.
  • Do foremek na muffiny nakładaj kolejno: łyżkę ciasta, łyżkę masy krówkowej, a na wierzch znów łyżkę ciasta, tak żeby masa była całkowicie ukryta w środku.
  • Piecz 20–25 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C, aż wierzch będzie złocisty i sprężysty w dotyku.

Gotuję od zawsze, bloguję od 2009 roku. Zaczynałem z prostej potrzeby — chciałem jeść dobrze, bez spędzania godzin w kuchni. Przez kilka lat pracowałem w gastronomii — zaczynałem na kuchni, skończyłem jako manager. Dużo się nauczyłem, ale kręgosłup miał inne plany. Na kuba-pichci.pl znajdziesz ponad 500 przepisów które naprawdę działają: proste składniki, jasne kroki, żadnego kombinowania.
Możesz mnie znać też jako Kubę z Łodzi.

Podobne wpisy

17 komentarzy

  1. Dla osób preferujących naturalne słodziki, istnieje możliwość przygotowania kajmaku na bazie ksylitolu lub erytrytolu, choć wymaga to innej techniki. Tradycyjny proces karmelizacji nie zachodzi przy słodzikach niecukrowych, dlatego trzeba stosować redukcję na małym ogniu z dodatkiem śmietanki kokosowej lub tłustego mleka migdałowego. Efekt to masa o zbliżonym smaku, ale niższej kaloryczności i indeksie glikemicznym. Taki kajmak nie ma tak intensywnego brązowego koloru jak klasyczny, ale pozwala cieszyć się smakiem toffi bez wyrzutów sumienia. Jest to opcja szczególnie polecana diabetykom i osobom na diecie niskowęglowodanowej.

    Odpowiedz

  3. Bardzo fajny przepis, przygotowałam te muffinki na spotkanie ze znajomymi i bardzo smakowały

    Odpowiedz

  6. ale następnym razem zrobię bez krówki a dam np jabłko albo coś takiego bo ciasto całkiem dobre wyszło; ja zrobiłam biało kakaowe (pół na pół)

    Odpowiedz

  7. zrobiłam dziś te mufiny ale nie powiem żeby mnie powaliły; strasznie przykleiły się spody do papilotek; wyjątek stanowiły silikonowe foremki z których bez problemów dało się wyciągnąć mufinki;

    Odpowiedz

    1. Czasem tak się zdarza. Nie pamiętam już czy też mi się coś przylepiało, ale używam często silikonowych foremek, więc może nie doświadczyłem tego problemu.

      Odpowiedz

  9. MMM:)
    Nigdy ie robiłam z masą krówkową:)
    Ale inspiracja pasuje mi do gustu:)
    Pozdrawiam:)

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *