Muffiny krówkowo-kokosowe
(1 głosów, średnia: 5,00 z 5)
Loading...
Masa krówkowa to jeden z tych składników, które trudno mieć w szafce i nie otworzyć. Jeśli więc stoisz przed tym samym dylematem — mam dla Ciebie gotowe rozwiązanie. Te muffiny to przyjemność zarówno w przygotowaniu, jak i w jedzeniu: ciasto miesza się w kilka minut, a masa krówkowa wmieszana do środka sprawia, że babeczki wychodzą wilgotne i intensywnie karmelowe. Wiórki kokosowe na wierzchu dodają chrupkości i aromatu, który doskonale gra z krówkowym wnętrzem.
Jeśli lubisz wypieki z kokosem, zajrzyj też na muffiny kokosowe z borówkami amerykańskimi. A jeśli wolisz coś bardziej klasycznego, muffiny z miodem i orzechami też są warte uwagi — proste i zawsze dobre.
Muffiny krówkowo-kokosowe
Rodzaj dania: DeserKuchnia: Polska12
porcje10
minut25
minut300
kcalSkładniki
3,5 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
1,5 szklanki mleka
0,5 szklanki oleju
2 jajka
1 puszka masy krówkowej kokosowej
wiórki kokosowe do posypania
Przygotowanie
- W jednej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia i sól.
- W drugiej misce połącz mokre składniki: mleko, olej i jajka.
- Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj do połączenia — nie mieszaj zbyt długo, wystarczy aż ciasto przestanie być suche.
- Dodaj masę krówkową i delikatnie wmieszaj ją w ciasto kilkoma ruchami — nie musi być równomiernie rozprowadzona, niejednorodność to tutaj zaleta.
- Nakładaj ciasto do foremek na muffiny do około 2/3 wysokości. Posyp wierzch każdej babeczki obficie wiórkami kokosowymi.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez około 25 minut, aż wierzchy będą złociste.
Uwagi dodatkowe
- Nie mieszaj za długo. Ciasto na muffiny lubi niedomieszanie — im mniej ruchów łyżką po połączeniu składników, tym bardziej puszyste wyjdą babeczki. Grudki w cieście to norma, nie problem.
- Masa krówkowa wmieszana, nie wymieszana. Kilka leniwych ruchów łyżką wystarczy — chodzi o to, żeby masa tworzyła nieregularne „kieszenie” w cieście, a nie rozpuściła się równomiernie. Dzięki temu w każdym kęsie może trafić się inaczej słodki kawałek.
- Sprawdź gotowość patyczkiem. Złoty wierzch to dobry znak, ale wbity w środek patyczek powinien wychodzić suchy — przy masie krówkowej babeczki mogą wyglądać gotowe nieco wcześniej, niż są w środku.
Wyglądają przepysznie, zwłaszcza, że uwielbiam kokos i karmel ;) Zaraz zabieram się za ich robienie ;)
Daj znać czy smakowały. Pozdrawiam!
zapomniałam dodać, że przepis super:) na święta na pewno zrobię kokosowe:) pozdrawiam:)
dosłownie przed chwilą zrobiłam bardzo podobne muffinki. Zamiast kokosowej masy krówkowej dodałam zwyczajną, a zamiast wiórków kokosowych posypałam je migdałami. Są bardzo smaczne, ale mama i jej koleżanki uznały, że są zbyt mało słodkie. Tak na oko trzeba dodać 3/4 szklanki cukru i powinno być ok. resztę ciasta ( bo miałam foremki tylko na 12 babeczek) wlałam do blachy i czekam aż się upiecze:)
Witaj na blogu! Muffinki celowo nie były takie bardzo słodkie, bo ostatnio staram się ograniczać cukier i coraz mniej dodaję go do wypieków. Pozdrawiam i zapraszam do dalszych eksperymentów z moimi przepisami.
Mniam, mniam. Cokolwiek z krówką ląduje na szczycie moich ulubionych przepisów. A do tego kokos- lepiej być nie może!
Uwielbiam muffiny ale takich jeszcze nigdy nie robiłam. Mmmmm kajmak ….. zrobię je przy najbliższej okazji. A tą masę krówkową z puszki to nie trzeba jej gotować? Tylko wyciągnąć z puszki i zmieszać z innymi składnikami ???
Dokładnie tak! Sam nigdy takiej masy wcześniej nie używałem, ale okazała się bardzo praktyczna – otwierasz puszkę i nakładasz. Pozdrawiam!
pyszne połączenie! Chętnie bym sie poczęstowała jedną:)
Coś dla mnie – kokos i dla mojego krówkożercy :)
Uwielbiam kokos, więc te muffiiny dla mnie bomba:) poza tym ślicznie wygląda:) Pozdrawiam:)
No właśnie, a mi zostało pół puszki kajmaku i się zastanawiam co by tu z nią począć…:)
Hmmmm, ja akurat mam w domu masę, ale o smaku krówkowym. Do tego posypka z orzechów i migdałów. Będzie pysznie :-)))) Może innym razem pokuszę się na wersję kokosową :-))
ależ pysznie smaki połączone, w babeczkach schowane!
Krowka i Kokos – to brzmi dumnie! I pysznie :) Sezon piknikowy zaczety, kazde nowe muffinki witamy z radoscia!
Dla takiej krówkowej muffinki mogłabym stracić głowę
Fajne te muffiny Kuba! Chetnie bym zjadła, a ja tak dawno nie jadłam i nie piekłam muffin.
Miłego weekendu!:)
Kuba teraz muffiny korcą i mnie, ale puszki kajmaku nie mam:( Piękne:) pozdrawiam
Kuba, uwielbiam kokos! To jest jedna z niewielu, hm, nazwijmy to, „rzeczy”, która mi w większości słodyczy pasuje – nawet, jeśli nie ma go w przepisie, nic nie szkodzi dodać :)