Kurczak w trzech musztardach
(Brak ocen)
Loading...
Trzy musztardy, dwie papryki i kilka godzin w lodówce — tyle wystarczy, żeby zwykła pierś kurczaka nabrała charakteru. Musztardowa marynata robi z mięsa coś zupełnie innego: lekko pikantne, wyraziste, z przyjemną nutą gorczycy. Przepis pochodzi z bloga RunBlog.pl i sprawdza się zarówno jako sycący obiad po treningu, jak i zwykły szybki obiad w tygodniu.
Kurczaka możesz upiec w rękawie — wychodzi soczysty i bez zbędnego tłuszczu — albo usmażyć na patelni, jeśli wolisz lekko chrupiącą skórkę. Do tego ryż i prosta sałatka — na przykład sałatka z rukoli z mango i grillowanym ananasem — i obiad gotowy. Jeśli lubisz marynowane mięso drobiowe, zajrzyj też na kurczaka marynowanego w miodzie.
Kurczak w trzech musztardach
Rodzaj dania: Danie główneKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe3
porcje15
minut30
minut300
kcalPierś kurczaka marynowana w trzech musztardach z papryką, pieczona w rękawie. Soczysta, wyrazista i gotowa bez większego wysiłku.
Składniki
2 podwójne piersi kurczaka
3 łyżki musztardy dijon
3 łyżki musztardy sarepskiej
3 łyżki musztardy francuskiej (z całymi ziarnami gorczycy)
1 łyżeczka mielonej papryki ostrej
1 łyżeczka mielonej papryki słodkiej
sól do smaku
Przygotowanie
- Piersi kurczaka umyj, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w kawałki.
- W misce wymieszaj wszystkie trzy musztardy z papryką ostrą i słodką.
- Dodaj kawałki kurczaka i dokładnie obtocz w marynacie, żeby każdy kawałek był równomiernie pokryty.
- Przykryj miskę i wstaw do lodówki na 2–3 godziny.
- Zamarynowanego kurczaka przełóż do rękawa do pieczenia, szczelnie zwiąż i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C.
- Piecz przez ok. 30 minut. Możesz też usmażyć kurczaka na patelni — wychodzi wtedy lekko chrupiący z zewnątrz.
- Podawaj z ryżem i sałatką.
Uwagi dodatkowe
- Im dłużej marynujesz, tym lepiej — minimum to 2 godziny, ale kurczak zostawiony na noc w lodówce będzie wyraźnie bardziej aromatyczny. Warto zaplanować to danie dzień wcześniej.
- Rękaw do pieczenia sprawia, że mięso piecze się we własnym sosie i wychodzi soczyste nawet bez kropli tłuszczu. Na ostatnie 5 minut możesz rękaw rozciąć i pozwolić wierzchowi się lekko zrumienić.
- Trzy musztardy to nie przypadek — każda wnosi co innego: dijon ostrość, sarepska głębię, francuska z ziarnami gorczycy teksturę. Możesz poeksperymentować z proporcjami według własnego gustu.
Na mojej stronie są też porady, w jaki sposób przeżyć najbardziej restrykcyjną część diety – I fazę :) Z czasem pojawią się też przepisy kulinarne :)
http://el-burda.blogspot.com/2011/06/dieta-dunkana-jak-przetrwac-i-faze.html
Pozdrawiam i zapraszam.
Jadłam w maślance, jogurcie, krakersach, ziołach, ale w musztardzie jeszcze nie:) smakowicie wyglada Kubusiu:)
z dodatkiem musztardy… mi to pasuje takie jedzonko:)
Ciekawy pomysł. Lubię smak musztardy w mięsnych potrawach.
Ciekawy pomysł! Mój mąż jako wielbiciel musztardy byłby zachwycony!
kurka z musztardą bardzo się lubi;) fajny i lekki obiadek
Diety jakos mnie nie kreca, wole po prostu rozsadnie jesc, ale takiego lekkiego kurczaczka chetnie bym pozarla :)
Swoja droga, wydawalo mi sie, ze na Dukanie nie mozna jesc ryzu. Ale moze sie myle?
Maggie, sam też stronię od diet i po prostu trzymam się zasad prawidłowego żywienia. Ale wiele osób spośród moich najbliższych zajada się wg. diety Dukana i to głównie z myślą o nich publikuję przepisy. Co do ryżu to masz pełną rację – wszelkie węglowodany są zakazane. Ale jak wspomniałem we wstępie, jest to doskonałe danie nie tylko dla osób na diecie proteinowej, ale i np. dla sportowców, a Ci wręcz powinni jadać ryż. Pozdrawiam!
Lubię kurczaka w musztardzie i czasem sobie takiego robię:)
Pozdrowienia :)