Name: Zupa fasolowa
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 l bulionu drobiowego lub warzywnego; 1 puszka białej fasoli (ok. 400 g); 5 średnich ziemniaków; 400 ml pulpy pomidorowej; 2 ząbki czosnku; 1 łyżka mielonej słodkiej papryki; 1 łyżka mielonej ostrej papryki; 1 pęczek szczypiorku; marchewka z bulionu — opcjonalnie; sól i pieprz do smaku

1 gwiazdka 2 gwiazdki 3 gwiazdki 4 gwiazdki 5 gwiazdek (Brak ocen)
Loading...

Zupa fasolowa to jeden z tych przepisów, które powstają z tego, co zostało w szafce — i wychodzą zaskakująco dobre. Puszka białej fasoli, ziemniaki, pulpa pomidorowa i porządny bulion robią zupę gęstą, sycącą i wyraźnie przyprawioną papryką. Taka zupa sprawdza się równie dobrze na szybki obiad w tygodniu, jak i na chłodniejszy wieczór, kiedy chcesz czegoś konkretnego bez dużego nakładu pracy.

Podstawą smaku jest dobry bulion — jeśli masz chwilę, warto zrobić domowy. Zajrzyj na bulion drobiowy — przepis jest prosty, a różnica w smaku wyraźna. Jeśli lubisz zupy z roślinami strączkowymi, sprawdź też zupę z ciecierzycą i pomidorami albo zupę z soczewicy.

Zupa fasolowa

Rodzaj dania: ZupaKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe

Porcje

porcje

Czas przygotowania

minut

Czas gotowania

minut

Kalorie

300

kcal

Gęsta zupa fasolowa z ziemniakami, pulpą pomidorową i papryką na bazie bulionu drobiowego. Prosta i sycąca — gotowa w 30 minut.

Składniki

1 l bulionu drobiowego lub warzywnego
1 puszka białej fasoli (ok. 400 g)
5 średnich ziemniaków
400 ml pulpy pomidorowej
2 ząbki czosnku
1 łyżka mielonej słodkiej papryki
1 łyżka mielonej ostrej papryki
1 pęczek szczypiorku
marchewka z bulionu — opcjonalnie
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

Przygotuj bulion — możesz użyć domowego bulionu drobiowego. Marchewkę z wywaru pokrój w kostkę, jeśli chcesz ją dodać do zupy.
Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
Do gotującego się bulionu dodaj ziemniaki, marchewkę, posiekany czosnek i odcedzoną fasolę.
Wlej pulpę pomidorową, dodaj słodką i ostrą paprykę. Dopraw solą i pieprzem.
Gotuj ok. 20 minut, aż ziemniaki zmiękną.
Podawaj posypaną posiekanym szczypiorkiem.

Uwagi dodatkowe

Fasolę z puszki opłucz przed dodaniem — zmniejsza to zawartość sodu i usuwa płyn konserwacyjny, który może wpłynąć na smak zupy.
Ilość ostrej papryki dopasuj do gustu — łyżka to całkiem sporo. Jeśli nie przepadasz za pikantnym, zacznij od połowy i doprawiaj do smaku.
Zupa gęstnieje po ostygnięciu — jeśli odgrzewasz resztki, dolej trochę wody lub bulionu do odpowiedniej konsystencji.

7 komentarzy