karnawał
Bajaderki
(6 głosów, średnia: 4,67 z 5)
Loading...Każdemu zapewne zdarza się, że jakiś wypiek się nie uda – a to pojawi się zakalec, a to coś nie wyrośnie jakbyśmy chcieli, innym razem efekt końcowy wcale nie zachęca do podania go gościom Jestem przeciwnikiem marnowania i wyrzucania jedzenia i jestem przekonany, że prawie zawsze można tego uniknąć. W przypadku wypieków z łątwością można porażkę obrócić […]
Bakłażan a’la pizza
(Brak ocen)Loading...Znowu mam pełno zajęć na głowie, tak że na gotowanie nie starcza mi czasu. Jednak nigdy nie idę na łatwiznę i trzymam się z dala od gotowców i fastfoodów. W takich dniach wybieram proste potrawy, których przygotowanie zajmuje jak najmniej czasu. Dziś przygotowałem zapiekankę wg. przepisu Julii Child (z książki „Gotuj z Julią”). Przepis na […]
Brzoskwinie nadziewane pastą z awokado
(Brak ocen)Loading...Ostatnią propozycją w 2012, jaką pragnę się z Wami podzielić jest przepis na brzoskwinie nadziewane pastą z awokado zwaną guacamole. To bardzo ciekawe połączenie słodkiego i dość delikatnego smaku brzoskwini z czosnkową ostrością pasty. Tym razem to już ostatni przepis w 2012 roku. Z całego serca życzę Wam, by 2013 obfitował w liczne smakowite chwile! […]
Brzoskwiniowe co nieco
(Brak ocen)Loading...Pomysł na poniższy koktajl podsunęła mi Akatka w ramach organizowanego niedawno na mym blogu konkursu. Nie rozumiem czemu nazwała je „Różowe co nieco”, bo jego kolor wskazywałby raczej na nazwę „Słoneczne co nieco”. Ale to tylko drobny szczegół, który przepada w otchłani zapomnienia już po pierwszym łyku. Dodatkowym jego atutem jest niezwykła łatwość przyrządzenia – […]
Carpaccio z buraków z rukolą i dressingiem miętowo-limonkowym
(1 głosów, średnia: 5,00 z 5)Loading...Do przygotowania tego dania natchnął mnie kilka dni temu Ojciec Dyrektor, który na swym blogu SlowFood zaprezentował sałatkę buraczkową z marynowany kozim serem. Naszła mnie wówczas ochota na coś podobnego, a że w domu czekała już rukola, pozostało mi tylko nabyć buraki i przystąpić do tworzenia. Przy okazji postanowiłem zrobić także „carpaccio” w wersji wegetariańskiej, […]
Ciasto z białek – Anielski puch
(13 głosów, średnia: 3,92 z 5)Loading...Dziś w ramach Weekendowych słodkości przedstawiam kolejny przepis z kategorii „Nie marnujemy żywności”. Jest to doskonały pomysł na wykorzystanie pozostałości po przygotowaniu np. szarlotki lub carbonary. W tych przepisach wykorzystujemy same żółtka i powstaje problem – co zrobić z białkami, które niestety często lądują w zlewie. Jest to wielkie marnotrawstwo, a ja zachęcam Was do […]
Cuba Libre
(Brak ocen)Loading...Karnawał to nie tylko okres wzmożonej konsumpcji pączków i faworków. To także imprezy, na których spożywamy tzw. napoje wyskokowe. Dziś zaczynam serię wpisów o najpopularniejszych drinkach, które rozkręcą każdą zabawę. Na początek klasyka – Cuba Libre. Nazwa, choć dziś kojarzyć się może z Fidelem Castro, w rzeczywistości odnosi się do czasów, gdy Kubańczycy bardzo lubili […]
Cycki murzynki
(9 głosów, średnia: 4,11 z 5)Loading...Nazwa tego ciasta nikogo nie powinna dziwić biorąc pod uwagę jego wygląd. Samo ciasto jest bardzo smaczne, szczególnie zaś przypadnie do gustu miłośnikom wszelkiego rodzaju przekładańców, do których i ja się zaliczam. Nie jest bardzo słodkie, co stanowi atut. Przepis zaczerpnąłem z bloga Dorotus (którą serdecznie pozdrawiam) rezygnując jedynie z podkładu biszkoptowego. przepis na ciasto cycki […]
Cytrynowa miodówka
(2 głosów, średnia: 3,00 z 5)Loading...Po świątecznych ciastach i białych kiełbasach zapraszam Was na kieliszek cytrynowej miodówki, która działa kojąco na przeciążany układ trawienny :-) To także doskonały dodatek do herbaty, do której możemy użyć zarówno cytryn jak i syropu. Przepis pochodzi od mojej Siostry, którą pozwalam sobie zacytować słowo w słowo. Przepis na cytrynową miodówkę Składniki: 2 średniej wielkości […]
Drink niepodległości
(Brak ocen)Loading...Być może, ktoś się obruszy na łączenie Narodowego Święta Niepodległości z drinkiem alkoholowym, ale czemu właśnie nie uczcić tego dnia toastem wznoszonym nie szampanem, ale koktajlem w patriotycznych barwach? Osoby mocniej przywiązane do tradycji wybiorą być może klasyczny „Teraz polska” (wódka z sokiem malinowym), ja jednak proponuję nieco zmodyfikować przepis na stary i dobry gin z tonikiem łagodząc […]
Drożdżowe precle
(Brak ocen)Loading...W ten weekend gospodynią Naszej Piekarni była Oliwia, która zaproponowała dwa przepisy: Pan de Horiadaki z oliwkami i czarnuszką oraz drożdżowe precle z makiem. Niestety nie dysponowałem odpowiednią mąką i chleba upiec nie mogłem, natomiast za precle zabrałem się z wielką ochotą i upiekłem je w niedzielny poranek. Nie dodałem maku, tylko pozostawiłem je gołe […]
Faworki (chrust)
(Brak ocen)Loading...Jutro Ostatki, koniec karnawału. Warto ten dzień uczcić w sposób specjalny, wyjątkowy i choć na chwilę zapomnieć o dietach, kaloriach, węglowodanach itd. Moim ulubionym karnawałowym słodyczem są zdecydowanie faworki. Lubię pączki i racuchy, ale nic nie jest w stanie przebić chrupiących, nabąblowanych faworków, które smaży moja Mama. Przepis, z którego korzysta ma długą historii i […]
Frankfurterki w cieście francuskim
(2 głosów, średnia: 5,00 z 5)Loading...Ten niezwykle prosty w przygotowaniu przepis jest doskonałą propozycją na szybki obiad, kolację lub przekąskę, gdy nieoczekiwanie znajomi złożą nam wizytę. Fajnie smakują z ostrą salsą pomidorową lub sosem tzatziki. Frankfurterki w cieście francuskim przepis na 15 pasztecików Składniki: 5 frankfurterek (opcjonalnie parówki) opakowanie ciasta francuskiego jajko sól grubo ziarnista kminek Przygotowanie: Kiełbaski kroimy na […]
Gin z tonikiem z nutą pomarańczy
(Brak ocen)Loading...Gin z tonikiem to jeden z podstawowych drinków, banalny i szybki w przygotowaniu. Warto jednak czasem nieco pokombinować z dodatkami, tak by uniknąć monotonii. Tym razem postanowiłem lekko złagodzić gorzki smak toniku poprzez dodanie likieru pomarańczowego Blue Curaçao. Przy okazji, jeśli jesteśmy przy tym likierze, to proszę Was – nie wymawiajcie tej nazwy „kurakao”, bo […]
Grillowane gruszki z chili
(Brak ocen)Loading...Moja dzisiejsza propozycja to doskonałe zwieńczenie większego obiadu, której przygotowanie zajmuje dosłownie kilka minut. Jest tak prosta, że aż głupio pisać instrukcję jej przygotowania, ale piszę o niej gdyż pewnie wiele osób nie wpadłoby na takie połączenie smaków. Bo właśnie głównym jej atutem jest ciekawe zestawienie słodkiej gruszki z pikantnymi płatkami papryczki chili. Takie płatki […]
Grillowane quesadillas z mięsem mielonym
(1 głosów, średnia: 5,00 z 5)Loading...Gotowe placki tortilla są bardzo praktycznym rozwiązaniem, kiedy chcemy przygotować coś na szybko – wystarczy jakiś prosty farsz, a już mamy fajne danie. Dodatkowym atutem jest mnogość możliwości – można je zapiec, usmażyć, albo jak ja tym razem – ugrillować. A jak Wy przygotowujecie tortille? W komentarzu do tego wpisu Usagi zwróciła uwagę na błędną […]
Grillowany ananas z sosem rumowo-pomarańczowym
(Brak ocen)Loading...Robiąc zakupy świąteczne, zupełnie bez uzasadnienia kupiłem także ananasa, który stał taki smutny i zapomniany na kuchennym blacie. Ominęły go sałatki śledziowe, desery i inne pyszności. Szkoda mi się go zrobiło i postanowiłem go nieco rozgrzać. Konkretnie, rozgrzać na grillowej patelni, którą otrzymałem od Oleju Kujawskiego za wzięcie udziału w akcji Gotujemy po Polsku! Składniki:Świeży […]
Gruszki w sosie morelowym
(Brak ocen)Loading...Przepis na poniższe gruszki zaczerpnąłem z programu kulinarnego Jacquesa Pepin’a. To znawca i propagator kuchni francuskiej. Wspólnie z Julią Child zarazili miłością do frankońskiej sztuki kulinarnej olbrzymie rzesze ludzi. Jak się okazuje bardzo smaczny deser można przygotować nawet dysponując dwoma składnikami i zaledwie kilkunastoma minutami. Ale efekt jest naprawdę rewelacyjny! Przepis na gruszki w sosie […]
Grzane wino
(Brak ocen)Loading...Przyszła wreszcie zima, a z nią śnieg i mróz. W sumie to nawet lubię tę porę roku, szczególnie gdy śnieg jest jeszcze czysty, a drzewa pokrywa szadź. Wtedy nawet szare blokowisko nabiera niezwykle malowniczego wizerunku. Ale trzeba się jakoś rozgrzać w te zimowe wieczory. Najlepszym na to sposobem jest grzane wino, które momentalnie powoduje rumieńce […]
Jajka faszerowane pastą z suszonych pomidorów
(2 głosów, średnia: 5,00 z 5)Loading...Wielkimi krokami zbliża się Wielkanoc, czas wzmożonej konsumpcji jajek. Na naszym stole zwykle pojawiają się one w kilku wersjach, a ja dbam by co roku zaskoczyć czymś gości. Tym razem proponuję zastąpienie żółtka smaczną pastą z suszonych pomidorów. Samą pastę przygotowuję dość często, gdyż jest doskonałym dodatkiem do makaronu i pieczywa, a ostatnio spróbowałem połączyć […]
