Boczniaki w cieście naleśnikowym

Boczniaki w cieście naleśnikowym to jeden z moich ulubionych sposobów na te grzyby — obok pieczarek to jedyne, które naprawdę sprawiają mi przyjemność podczas jedzenia. Zwykle obtaczam je w jajku i bułce tartej, ale od czasu do czasu sięgam po ciasto naleśnikowe — to bardzo proste i smaczne danie, które serdecznie polecam.

Ta sama technika sprawdza się zresztą nie tylko z grzybami — spróbuj też krążków z cebuli w cieście naleśnikowym, jeśli szukasz wersji warzywnej.

Jeśli wolisz klasyczne obtaczanie w jajku i bułce tartej, sprawdź panierowaną cukinię — podobny efekt, inna technika. A jeśli akurat wolisz pieczarki od boczniaków, mam dla Ciebie jeszcze zupę pieczarkową.

Boczniaki w cieście naleśnikowym — przepis krok po kroku

Boczniaki w cieście naleśnikowym

Rodzaj dania: Danie główneKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe

Porcje

3

porcje

Czas przygotowania

10

minut

Czas gotowania

15

minut

Kalorie

390

kcal

Całkowity czas

25

minut

Boczniaki obtoczone w cieście naleśnikowym i usmażone na złoty kolor. Proste, wegetariańskie danie z grzybów.

Składniki

• ok. 300 g boczniaków (jedno opakowanie)

• szklanka mąki

• 2/3 szklanki mleka

• 2/3 szklanki wody gazowanej

• 2 jajka

• szczypta soli

• olej lub masło do smażenia

Przygotowanie

• Boczniaki opłucz, a następnie osusz na ręczniku papierowym.
• Pozostałe składniki wymieszaj ze sobą do otrzymania jednolitego ciasta.
• Boczniaki zamaczaj w cieście i układaj na rozgrzanej, natłuszczonej patelni.
• Smaż z obu stron do zarumienienia.

Uwagi dodatkowe

• Dokładnie osusz boczniaki przed maczaniem w cieście. Wilgotne grzyby rozrzedzają ciasto i sprawiają, że gorzej trzyma się na powierzchni.
• Nie przepełniaj patelni. Smaż boczniaki partiami, żeby temperatura oleju nie spadła — inaczej ciasto wchłonie więcej tłuszczu zamiast się ładnie zarumienić.