Kapusta z grochem podana w misce — tradycyjne danie wigilijne

Kapusta z grochem

17 Komentarze

(Brak ocen)

Kapusta z grochem to jedno z tych dań, które na wigilijnym stole pojawiają się niemal same z siebie — bo tak było zawsze i tak ma być. Kiszona kapusta, miękki groch, zeszklona cebula i kilka przypraw. Nic skomplikowanego, a jednak bez tego półmiska wieczerza jakoś nie smakuje tak samo.

Jeśli kompletujesz wigilijne menu, zajrzyj też na barszcz czerwony i krokiety z kapustą i grzybami — razem tworzą klasyczny zestaw. A jeśli zostanie ci trochę kiszonej kapusty, kapuśniak z kiszonej kapusty to świetny pomysł na kolejny dzień.

Kapusta z grochem
Przypnij
Drukuj

Kapusta z grochem

Rodzaj dania: Danie główneKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe
Porcje

6

porcje
Czas przygotowania

10

minut
Czas gotowania

2

godziny 
Kalorie

180

kcal

Klasyczna wigilijna kapusta z grochem — kiszona kapusta duszona z miękkim grochem i zeszklona cebulą. Prosta, tradycyjna i niezbędna na świątecznym stole.

Składniki

  • 1 kg kapusty kiszonej

  • 500 g grochu łuskanego

  • 1 duża cebula

  • 2–3 łyżki oliwy lub oleju

  • 2 liście laurowe

  • 4–5 ziaren ziela angielskiego

  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

  • Dzień wcześniej groch zalej wrzątkiem i odstaw na godzinę. Następnie dolej tyle wody, żeby go przykryć i zostaw do namoczenia na noc.
  • Następnego dnia ugotuj groch w tej samej wodzie — powinien być miękki po ok. 60 minutach.
  • Kapustę lekko odciśnij i posiekaj drobno. Przełóż do garnka, zalej wodą do przykrycia, dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Gotuj na wolnym ogniu 45–60 minut.
  • Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na oliwie.
  • Do ugotowanej kapusty dodaj groch oraz cebulę razem z oliwą. Wymieszaj, dopraw solą i pieprzem. Podgrzej razem przez kilka minut.

Uwagi dodatkowe

  • Nie wylewaj wody z namaczania grochu — w niej gotujesz groch dalej. Zawiera składniki odżywcze i skraca czas gotowania.
  • Kapustę warto posiekać drobno przed gotowaniem — dzięki temu lepiej łączy się z grochem i całość ma bardziej jednolitą konsystencję, a nie dwa osobne składniki na talerzu.
  • Groch powinien być miękki, ale nie rozpadać się w papkę. Jeśli po 60 minutach nadal jest twardy, gotuj dłużej i sprawdzaj co 10 minut.
  • Całość najlepiej smakuje następnego dnia — jak większość dań z kiszoną kapustą, po odgrzaniu jest lepsza niż świeżo zrobiona.
Kuba Kobyliński

Gotuję od zawsze, bloguję od 2009 roku. Zaczynałem z prostej potrzeby — chciałem jeść dobrze, bez spędzania godzin w kuchni. Przez kilka lat pracowałem w gastronomii — zaczynałem na kuchni, skończyłem jako manager. Dużo się nauczyłem, ale kręgosłup miał inne plany. Na kuba-pichci.pl znajdziesz blisko 600 przepisów które naprawdę działają: proste składniki, jasne kroki, żadnego kombinowania.
Możesz mnie znać też jako Kubę z Łodzi.

Podobne wpisy

17 komentarzy

  1. Trafiłam na ten blog przed chwilą i jestem oczarowana, fajne, proste przepisy, ładne zdjęcia i sympatycznie jakoś :)
    Groch z kapusta ma chyba za słabą reklamę ;) Spróbowałam pierwszy raz dopiero w tym roku, a to jest MEGA PYSZNE jedzonko :)

    1. Witaj, Twój komentarz niestety zagościł w spame, dlatego odpisuję dopiero dziś. Miło mi, że blog przypadł Ci do gustu – zachęcam do częstych odwiedzin. Pozdrawiam!

      1. witaj mi bardzo smakowała kapusta z twego przepisu …gratuluję

        1. Nawet nie wiesz ile radości sprawiają mi takie wpisy. Często czytam, że moja potrawa wygląda smakowicie, albo, że piękne zdjęcie, ale mnie najbardziej interesują opinie o smaku. Pozdrawiam serdecznie!

  2. Anonimie, bardzo ciekawy przepis z tym olejem lnianym i czosnkiem. Strasznie jestem ciekaw jako smakować może takie danie.

    Ewo, jesteś kolejną osoba, która wspomina o oleju lnianym. To ciekawe – jeszcze niedawno nawet o nim nie słyszałem…

    Karmel-itko, a to ciekawostka! Nie jadacie kapusty na święta? Sądziłem, że to uniwersalne danie, które gości na każdym świątecznym stole!

    Anonimie, pochwal się! Smakowało?

    1. U mnie się robi
      tylko wszystko podaje się osobno
      kapustę ugotowaną z listkiem laurowym,zielem angielskim i przysmażona cebulką
      osobno groch ugotowany (jak pire ziemniaczane)
      i do tego sos grzybowy to wszystko miesza się na talerzu według uznania.

      1. Bardzo ciekawy i fajny sposób – chętnie skorzystam z niego przy najbliższej okazji. Pozdrawiam i dziękuję za odwiedziny :-)

  3. No będę robiła pierwszy raz zobaczymy co z tego wyjdzie pozdrawiam

  4. niestety nie gości ona na moim stole.
    ale raz spróbowana, przypadła do gustu ;]

  5. wśród wigilijnych potraw to na kapustę z grochem czekam najbardziej. czekam cały rok. najpyszniejsza.

  6. U mnie się nie jada i ja nawet nie umiem wyobrazic sobie tego smaku. Ale dużo o tym daniu słyszałam:)

  8. W moim rodzinnym domu zawsze musiał być kapuśniak z fasolą i grzybami polany olejem lnianym. A kapustę z grochem robi moja teściowa, ale nie na wigilię.

  9. Eh, trochę to nieskładnie napisałam. Fasoli jaś gotuje duży garnek :)

  10. Moja mama dodaje jeszcze olej lniany, czosnek, grzyby i fasolę jaś zamiast grochu. Gotuje jej duży garnek bo część ląduje w kapuście a część zjadamy z barszczykiem czerwonym zabielanym.

  11. Uwielbiam kapuste z grochem! Moje ulubione na wigilię!! :)

  12. Jada się, jada! :)) Moja mama robi ją zawsze specjalnie dla mnie,bo ją uwielbiam:))
    Pozdrawiam:)

Możliwość komentowania została wyłączona.