Oglądałem ostatnio jeden z programów Jamiego Olivera (był to chyba Jamie w domu) i bardzo spodobał mi się przepis na sałatkę z młodych ziemniaków. Już następnego dnia przygotowałem ją jako dodatek do kurczaka, o którym więcej napiszę jutro.

przepis na sałatkę ziemniaczaną w octem i kaparami

Składniki:

• 500 g młodych ziemniaków
• ½ cytryny
• 1 czerwona cebula
• 3 łyżki kaparów
• oliwa z oliwek
• ocet (użyłem balsamicznego, ale lepszy chyba będzie z białego wina)

Przygotowanie:

Ziemniaki ugotować w mundurkach w osolonej wodzie.
Do miski wycisnąć sok z ½ cytryny i dodać około 75 ml oliwy i tyle też octu.
Dodać 3 łyżki kaparów i posiekaną drobno cebulę.
Do miski wkładamy pokrojone w dowolne kawałki (kostkę, półplasterki – jak się ukroi, tak będzie dobrze) jeszcze ciepłe ziemniaki i mieszamy tak by pokryły się sosem.
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem
Gdy sałatka ostygnie posypujemy posiekanym koperkiem i znów mieszamy.
Smacznego!