Sałatka z pomidorami i czosnkiem

(Brak ocen)
Loading...

Sałatka z pomidorami i czosnkiem to jeden z tych przepisów, które powstają z niczego i smakują lepiej niż niejedna skomplikowana sałata. Kilka składników, pięć minut roboty i gotowe. Pomidor, czosnek, dymka, kapary, oliwa i odrobina zredukowanego octu balsamicznego — to naprawdę wystarczy, żeby zrobić coś, przy czym chce się siedzieć dłużej przy stole.

Klucz jest w szczegółach: dobry, dojrzały pomidor, czosnek przeciśnięty przez praskę (żeby aromat dobrze wniknął w resztę składników), kapary dla kwaskowej nuty i oliwa, która spaja całość. Jeśli masz oliwę smakową — z czosnkiem i chili — użyj jej tutaj bez wahania. Podnosi smak o poziom wyżej bez żadnego wysiłku. Podobnie działa na sałatkę z rukolą, gruszką i orzechami — warto mieć ją zawsze pod ręką.

To świetny dodatek do grillowanego mięsa, do chleba, do obiadu z resztek — albo jako samodzielna przekąska, gdy masz ochotę na coś lekkiego i wyrazistego. Jeśli szukasz więcej szybkich letnich sałatek, zajrzyj też na sałatkę grecką albo caprese — ten sam klimat, nieco inne składniki.

Sałatka z pomidorami i czosnkiem

Rodzaj dania: SałatkaKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe

Porcje

1

porcje

Czas przygotowania

5

minut

Kalorie

130

kcal

Prosta sałatka z dojrzałego pomidora z czosnkiem, dymką i kaparami — skropiona oliwą i zredukowanym octem balsamicznym. Gotowa w 5 minut.

Składniki

• 1 duży dojrzały pomidor

• 2 ząbki czosnku

• 1 cebula dymka

• 1 łyżeczka kaparów

• 2 łyżki oliwy z oliwek (najlepiej z czosnkiem i chili)

• zredukowany ocet balsamiczny do smaku

• szczypta soli gruboziarnistej

• świeżo mielony pieprz

Przygotowanie

• Pomidora pokrój w półplasterki i ułóż na talerzu lub w misce.
• Czosnek przeciśnij przez praskę i dodaj do pomidora.
• Dymkę posiekaj w bardzo drobną kostkę i dodaj do reszty składników.
• Dorzuć kapary, skrop oliwą i delikatnie wymieszaj całość.
• Dopraw szczyptą soli gruboziarnistej i świeżo mielonym pieprzem.
• Przed podaniem skrop zredukowanym octem balsamicznym.

Uwagi dodatkowe

• Pomidor musi być dojrzały — to fundament tej sałatki. Blady, twardy pomidor ze sklepu da mdłą sałatkę. Szukaj pomidorów z gruntu, szczególnie latem.
• Zredukowany ocet balsamiczny dodaj dopiero przed podaniem — jeśli poleje się zbyt wcześnie, zacznie rozrzedzać się sokiem z pomidora i straci intensywność smaku.
• Kapary możesz zastąpić oliwkami lub drobno posiekanym ogórkiem kiszonym — efekt nie będzie identyczny, ale równie ciekawy.