Kawa mrożona – jak zrobić frappe i inne zimne kawy

(1 głosów, średnia: 5,00 z 5)

Loading...

Latem gorąca kawa schodzi na dalszy plan, ale bez kofeiny jakoś trudno funkcjonować — szczególnie rano. Rozwiązanie? Kawa mrożona. Najprostszą i najsmaczniejszą wersją jest frappe, który podawałem już kiedyś jako osobny przepis — Grecy od dekad wiedzą, jak przeżyć upał z kubkiem zimnej kawy w ręce.

Podstawa to zimna kawa z mlekiem, ale od tego miejsca można pójść w różnych kierunkach: dodać lody, bitą śmietanę, syrop smakowy i zamienić napój w pełnoprawny deser. Jeśli lubisz kawowe klimaty, zajrzyj też na granitę di caffè — kawowy sorbet, który świetnie sprawdza się w największe upały. A do mrożonej kawy idealnie pasuje coś słodkiego obok — na przykład słodko-słone batony orzechowe.

Kawa mrożona – jak zrobić frappe i inne zimne kawy

Porcje

1

porcje

Czas przygotowania

5

minut

Kalorie

80

kcal

Składniki

• 1–2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (lub porcja espresso)

• 150 ml zimnego mleka

• 150 ml zimnej wody

• kilka kostek lodu

• cukier do smaku

• Opcjonalnie: bita śmietana, syrop smakowy, lody, cynamon

Przygotowanie

• Kawę rozpuść w niewielkiej ilości zimnej wody lub mleka i dokładnie wymieszaj.
• Dodaj resztę wody i mleka, wsyp cukier do smaku i energicznie wymieszaj lub wstrząśnij w shakerze — frappe powinno się lekko spienić.
• Przełóż kostki lodu do wysokiej szklanki i wlej kawę.
• Opcjonalnie udekoruj bitą śmietaną, syropem smakowym lub cynamonem.

Uwagi dodatkowe

• Kawa z poprzedniego dnia działa idealnie. Świeżo zaparzoną kawę wystarczy wstawić wieczorem do lodówki — rano masz gotową bazę bez żadnego wysiłku.
• Do słodkich wersji wybieraj ziarna brazylijskie, do tych z owocami lepiej sprawdzają się kawy kolumbijskie. Jeśli nie masz takiego wyboru — zwykła rozpuszczalna kawa świetnie sobie radzi w zimnych napojach.
• Syrop smakowy wlej najpierw do szklanki, zanim dodasz kawę. Dzięki temu nie opadnie na dno, równomiernie się rozprowadzi i przy okazji ładnie wygląda.
• Szklanka ma znaczenie — wysoka i szeroka (np. do latte) pozwala lepiej wyeksponować warstwy i zmieścić dodatki na wierzchu.