Szarlotka z bananami i rodzynkami
(Brak ocen)
Loading...
Szarlotka to u mnie ciasto niemal bez sezonu — robię ją na wiele sposobów i trudno mi wybrać ulubiony. Ten wariant z bananami powstał trochę z ciekawości, a trochę z tego, że miałem na blacie kilka przejrzałych bananów. Efekt? Lepszy niż się spodziewałem — banany nadają nadzieniu kremowości i delikatnej słodyczy, która świetnie współgra z kwaskowatymi jabłkami.
Jeśli szarlotka to u Ciebie klasyk, możesz też zajrzeć na szarlotkę z dużą ilością jabłek albo szarlotkę szwajcarską — obie warte wypróbowania. A jeśli chcesz zrobić ciasto na własnym kruchym spodzie, przyda się podstawowy przepis na słodkie kruche ciasto.
Szarlotka z bananami i rodzynkami
Rodzaj dania: DeserKuchnia: Polska12
porcje20
minut45
minut300
kcalSkładniki
- Ciasto kruche
250 g mąki pszennej
125 g masła
¼ szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 żółtko
1 łyżka śmietany
- Nadzienie
1 kg jabłek
3 banany
½ szklanki rodzynek
2 łyżki cukru
Przygotowanie
- Przygotowanie ciasta
- Wszystkie składniki na ciasto posiekaj razem i zagnieć na jednolite ciasto.
- Owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.
- Przygotowanie nadzienia
- Jabłka obierz, pokrój w ćwiartki, a następnie w plasterki.
- Praż je w rondlu z dwoma łyżkami cukru, aż zmiękną. Odstaw do ostygnięcia.
- Do ostudzonych jabłek dodaj banany pokrojone w kostkę i rodzynki.
- Składanie i pieczenie
- Dwie trzecie schłodzonego ciasta rozkładaj równomiernie na dnie blachy 20×30 cm.
- Wyłóż nadzienie jabłkowo-bananowe.
- Resztę ciasta zetrzyj na wierzch na grubych oczkach tarki.
- Piecz 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C, aż wierzch będzie złocisty.
Uwagi dodatkowe
- Rodzynki w rumie to dobry pomysł. Jeśli masz czas, namocz je kilka godzin wcześniej — nabiorą aromatu i będą bardziej soczyste.
- Banany dodawaj do ostudzonych jabłek. Gorące jabłka rozgotują banany i zrobią z nich papkę — poczekaj, aż nadzienie przestygnie.
- Ciasto musi być zimne przed tarciem. Jeśli po wyjęciu z lodówki zrobi się zbyt miękkie, włóż je na chwilę do zamrażarki — łatwiej się zetrze i ładniej wyrośnie podczas pieczenia.
podoba mi sie pomysl z dodaniem bananow, super:)
Dzięki! :-)
Swietna szarlotka Kubo! Uwielbiam szarlotki, a z bananami nie robiłam jeszcze,ale powiem CI,ze mnie zachęciłeś.:)
Pozdrowienia sobotnie :)