Wczoraj podzieliłem się z Wami przepisem na rosół gotowany na wołowinie. W moim domu, jeśli na obiad był taki rosół, to oznaczało jedno – że dnia następnego Mama lepić będzie pierogi z mięsem! Może nie jestem wielbicielem dań mięsnych, ale takie pierogi zawsze należały do grona faworytów. Ich przygotowanie, wbrew pozorom nie jest aż tak skomplikowane, może tylko czasochłonne, ale czego nie robi się dla tak smacznego dania.

Jeśli podoba się Wam ten przepis, zapraszam do przygotowania również Gotujemy po Polsku! z farszem ziemniaczano-twarogowym lub ravioli z burakami.

przepis na Pierogi z mięsem

składniki:

• 500 g mąki
• jajko
• około szklanka letniej wody
• 750 g wołowiny (ugotowanej zgodnie z przepisem na rosół)
• 4 średnie cebule
• 1 łyżka masła

przygotowanie:

Zaczynamy od posiekania cebuli. Następnie szklimy ją z dodatkiem masła.
Mięso wyjęte z rosołu kroimy w kawałki i przepuszczamy przez maszynkę do mielenia stopniowo dodając połowę zeszklonej cebuli. Farsz doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Mąkę przesiewamy do miski, wbijamy jajko i wyrabiamy ciasto stopniowo dodając wodę.
Gotowe ciasto cienko rozwałkowujemy i wycinamy kółka. W środku każdego kółka nakładamy porcję mięsa i lepimy pieroga. Można też posłużyć się takim prostym urządzeniem do ich przygotowania.
W międzyczasie doprowadzamy do wrzenia garnek osolonej wody. Wrzucamy do niego pierogi i gotujemy kilka minut, do czasu, aż wypłyną na powierzchnię. Wyjmujemy łyżką cedzakową.
Podajemy z resztą zeszklonej cebuli lub, jeśli ktoś woli, z zasmażką z bułki tartej.
Smacznego!