Niedawno zamieściłem na blogu doskonały przepis na ciasto na pierogi, który znajdziecie TUTAJ. Jest to idealna baza do dalszej zabawy z pierogami i przeróżnymi kombinacjami składników farszu. W tej dziedzinie ogranicza nas tylko nasza wyobraźnia, bo jest całe mnóstwo niezwykle ciekawych połączeń smaków.

Dziś zapraszam na pierogi ze szpinakiem i serem feta. Pierogi po ugotowaniu dodatkowo jeszcze podsmażyłem, żeby były chrupiące.

przepis na pierogi ze szpinakiem i serem feta

składniki:

• ciasto na pierogi
• 500 g szpinaku
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 200 sera feta

przygotowanie:

1. Przygotowujemy ciasto zgodnie z przepisem podanym TUTAJ.
2. Cebulę obieramy i drobno siekamy. Szklimy na odrobinie tłuszczu razem z posiekanym drobno czosnkiem.
3. Jeśli używamy świeżego szpinaku płuczemy go bardzo dokładnie i drobno siekamy. Z mrożonym oczywiście nie musimy się tak bawić. Przygotowany szpinak dodajemy do cebuli i dusimy około 20 minut.
4. Następnie zwiększamy ogień i redukujemy wodę, aby masa szpinakową stała się gęsta na tyle, aby łatwo można było ją nałożyć do pierogów.
5. Ser kroimy w kostkę i dodajemy do ostudzonego farszu. Mieszamy i doprawiamy do smaku.
6. Z przygotowanego ciasta wycinamy kręgi, nakładamy farsz i kleimy pierogi.
7. Gotujemy w osolonej wodzie do czasu aż pierogi wypłyną na powierzchnię.
8. Po ugotowaniu pierogi można przesmażyć na patelni i posypać posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!