Ryż z truskawkami

(Brak ocen)
Loading...

Ryż z truskawkami to jeden z tych deserów, które kojarzą się z dzieciństwem bardziej niż cokolwiek innego — ciepły ryż, słodki sos z lekką kwaskowatością i świeże owoce, które rozpadają się pod łyżką. Proste, niewymagające i gotowe w kwadrans. Jeśli truskawkowy sezon jest w pełni, to właśnie ten przepis powinien być pierwszym, po który sięgniesz.

Sos robi się błyskawicznie — wystarczy zblendować truskawki ze śmietanką lub jogurtem, a efekt wygląda jak coś z cukierni. Na zdjęciu widzisz, że sos jest gęsty, aksamitny i intensywnie czerwony — właśnie taki ma być. Możesz go podać na ciepło, prosto po przygotowaniu, albo schłodzić i polać już zimnym. Obie wersje mają swoich zwolenników. Jeśli lubisz truskawki w słodkich deserach, zerknij też na kaszę jaglaną z truskawkami — ta sama idea, inna baza, równie letni klimat. Albo leniwe pierogi z truskawkami, które świetnie działają na podobnej zasadzie.

Ryż do tego dania gotuję na mleku — dzięki temu jest kremowy i delikatnie słodki już sam w sobie, bez potrzeby dosładzania. Możesz użyć ryżu białego lub brązowego, jak na zdjęciu — ten drugi jest nieco bardziej zwarty, ale za to bardziej sycący. Na deser truskawkowy w szklance też warto rzucić okiem, jeśli szukasz eleganckiej wersji na imprezę.

Ryż z truskawkami

Rodzaj dania: Danie główneKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe

Porcje

2

porcje

Czas przygotowania

5

minut

Czas gotowania

15

minut

Kalorie

380

kcal

Kremowy ryż na mleku z aksamitnym sosem truskawkowym — szybki letni deser gotowy w kwadrans. Prosty, sezonowy i bez zbędnych składników.

Składniki

• Ryż

• 150 g ryżu (białego lub brązowego)

• 400 ml mleka

• szczypta soli

• 1 łyżeczka cukru

• Sos truskawkowy

• 300 g świeżych truskawek

• 100 ml śmietanki 30% lub jogurtu naturalnego

• 1–2 łyżki cukru (do smaku)

• kilka kropel soku z cytryny (opcjonalnie)

Przygotowanie

• Ryż
• Ryż wsyp do garnka, zalej mlekiem i dodaj szczyptę soli oraz łyżeczkę cukru.
• Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 15–18 minut (ryż biały) lub 30–35 minut (ryż brązowy), mieszając od czasu do czasu, aż ryż wchłonie większość mleka i będzie miękki i kremowy.
• Sos truskawkowy
• Truskawki umyj, odszypułkuj i wrzuć do blendera.
• Dodaj śmietankę lub jogurt, cukier i kilka kropel cytryny.
• Zblenduj na gładki, aksamitny sos. Spróbuj i dosłodź według uznania.
• Podanie
• Ryż nakładaj na talerz kopcem, a sos polej z wierzchu obficie. Podawaj od razu.

Uwagi dodatkowe

• Ryż brązowy daje bardziej sycący efekt, ale wymaga dłuższego gotowania i więcej płynu — warto zwiększyć ilość mleka o ok. 100 ml i uzbroić się w cierpliwość. Wychodzi nieco bardziej zwarty niż biały, ale smakuje tak samo dobrze.
• Sos możesz doprawić wanilią — odrobina ekstraktu waniliowego albo ziarenka z laski wanilii pięknie podkręcają smak truskawek i nadają deserowi bardziej eleganckiego charakteru.
• Najlepsze truskawki to te w sezonie — słodkie, mocno pachnące, z lokalnego targu. Im lepsza truskawka, tym lepszy sos, bez żadnych innych trików.