Talerz z kremem marchewkowo-groszkowym z widocznymi zielonymi kropkami groszku i posiekaną pietruszką

Krem marchewkowo-groszkowy

8 Komentarze
1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek (Brak ocen)
Loading...

Zupę krem z marchewki robiłem już nie raz — jest też na blogu pikantna wersja z imbirem. Robiłem też zupę z groszku. A co, jeśli połączyć oba składniki? Przepis pochodzi z książki o wiele mówiącym tytule „Przemytnicy marchewki, groszku i soczewicy” Moniki i Macieja Szaciłło — i sprawdził się lepiej niż się spodziewałem.

Zupa jest banalnie prosta, ale naprawdę bardzo smaczna. Celowo nie miksowałem jej zbyt dokładnie — wolę, kiedy zielone kropki groszku kontrastują z pomarańczowym tłem. Jeśli lubisz zupy kremy, zajrzyj też na krem z marchwi, pomarańczy i imbiru albo krem brokulowo-marchwiowy.

Krem marchewkowo-groszkowy
Przypnij
Drukuj

Krem marchewkowo-groszkowy

Rodzaj dania: ZupaKuchnia: Polska
Porcje

4

porcje
Czas przygotowania

5

minut
Czas gotowania

20

minut
Kalorie

120

kcal

Składniki

  • 750 ml bulionu drobiowego lub warzywnego

  • 500 g mrożonej marchewki z groszkiem

  • 3 ząbki czosnku

  • pęczek natki pietruszki

  • oliwa do smażenia

  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

  • Bulion doprowadź do wrzenia, dodaj mrożoną marchewkę z groszkiem. Zmniejsz ogień i gotuj około 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
  • Czosnek obierz i pokrój w cienkie plasterki. Podsmaż krótko na oliwie, aż się zezłoci.
  • Dodaj czosnek wraz z oliwą do zupy.
  • Zmiksuj całość blenderem — możesz miksować dokładnie lub zostawić niejednolity, cętkowany kolor, co wygląda efektownie na talerzu.
  • Dopraw solą i pieprzem, podawaj posypaną posiekaną natką pietruszki.

Uwagi dodatkowe

  • Nie miksuj za długo. Jeśli zależy Ci na efekcie kolorystycznym — kilka sekund blenderem wystarczy. Groszek zostanie w kawałkach i zupa będzie wyglądać znacznie ciekawiej niż jednolity krem.
  • Jakość bulionu robi tu dużą różnicę. Przy tak prostym przepisie nie ma się za czym schować — domowy bulion drobiowy daje znacznie lepszy efekt niż kostka.
  • Czosnek smaż krótko i na spokojnie. Ma się zezłocić, a nie przypalić — przepalony czosnek daje gorzki posmak, który trudno później zamaskować.

Gotuję od zawsze, bloguję od 2009 roku. Zaczynałem z prostej potrzeby — chciałem jeść dobrze, bez spędzania godzin w kuchni. Przez kilka lat pracowałem w gastronomii — zaczynałem na kuchni, skończyłem jako manager. Dużo się nauczyłem, ale kręgosłup miał inne plany. Na kuba-pichci.pl znajdziesz blisko 600 przepisów które naprawdę działają: proste składniki, jasne kroki, żadnego kombinowania.
Możesz mnie znać też jako Kubę z Łodzi.

Podobne wpisy

8 komentarzy

  1. Świetny i prosty przepis na zupę! Ostatnio gdy na dworze tak chłodno, coraz częściej na moim stole pojawiają się zupy. Sprawdziłem już Twój kapuśniak i zupę hiszpańską a ostatnio znalazłem bardzo ciekawy przepis na innym blogu kulinarnym http://www.fitness-food.pl na zupę z soczewicy! W sobotę testuję Twój krem marchewkowo groszkowy!

    Odpowiedz

  6. Mniam, z pewnością smakuje świetnie ! :)
    Choć nie przepadam za zupami -kremami (wolę jak mi kawałki w zupie pływają ;-)) ) , to od czasu do czasu taki krem lubię zjeść. Połaczenie smaków lubiane, bardzo:)
    Pozdrowienia:)

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *