Kilka dni temu ni z tego, ni z owego naszła mnie wielka ochota, by przyrządzić sobie zapiekankę z jajecznicą. Pojęcia nie mam skąd wziął się w mej głowie taki pomysł, bo nigdy czegoś podobnego nie jadłem, a widziałem tylko raz jeden w Podróżach kulinarnych Makłowicza. Do tego kilka plastrów wędzonego sera, warzywa i już – żaden fastfood nie podskoczy.

Przypominam o trwającym głosowaniu na najciekawszy kawowy przepis – zachęcam do głosowania na zgłoszone przysmaki na stronie konkursu.

Przepis na zapiekankę z jajecznicą

Czas przygotowania: 10 min.
Czas całkowity: 15 min.
Ilość porcji: 2

Składniki:

• bagietka
• 2 liście sałaty
• 3 jajka
• 6 plasterków wędzonego sera
• 4 plastry pomidora
• 4 plastry cebuli
• 1 łyżka masła
• oliwa

Przygotowanie:

Bagietkę przekrawamy na pół, skrapiamy oliwą i grillujemy (użyłem grilla w piekarniku).

Szybko kroimy pomidora i cebulę. Na patelni rozpuszczamy masło i wbijamy jajka. Doprawiamy do smaku i energicznie mieszamy.
Jajecznicę wykładamy na połówkę ugrillownej bagietki, przykrywamy serem i wstawiamy jeszcze na moment do piekarnika. Gdy ser się rozpuści, przykrywamy go warzywami i drugą połówką bułki.

Smacznego!