Grzanki serowe z musztardą i papryką

(Brak ocen)
Loading...

Grzanki serowe to jeden z tych przepisów, które wyciągam, kiedy na kolację mam dosłownie pół godziny, a chcę czegoś więcej niż kanapka. Chrupiąca, lekko przypieczona skórka ciabatty i gorący, ciągnący się ser w środku — to połączenie, które działa zawsze, niezależnie od pory roku czy nastroju na coś bardziej wyszukanego.

Sekretem tych grzanek jest masa serowa z dodatkiem musztardy Dijon, jogurtu naturalnego i odrobiny ostrej papryki — to właśnie ta trójka odróżnia je od najprostszej wersji „ser na chlebie”. Jogurt dodaje masie kremowości i sprawia, że ser nie wysycha podczas zapiekania, musztarda wnosi lekką ostrość, a papryka domyka całość ciepłą, korzenną nutą.

Jeśli chcesz upiec ciabattę samodzielnie, zamiast kupować ją w sklepie, mam na blogu przepis na domową ciabattę — to naprawdę nie jest trudne, a różnica w smaku jest ogromna. A jeśli musztarda to dla ciebie obowiązkowy element smaku, sprawdź też mój przepis na kurczaka w trzech musztardach — inne danie, ale ten sam, musztardowy charakter.

Grzanki serowe z musztardą i papryką

Rodzaj dania: PrzekąskaKuchnia: PolskaTrudność: Bardzo łatwe

Porcje

2

porcje

Czas przygotowania

10

minut

Czas gotowania

10

minut

Kalorie

420

kcal

Chrupiące grzanki z ciabatty z masą serową na bazie żółtego sera, jogurtu, musztardy Dijon i ostrej papryki. Szybka kolacja w 15 minut.

Składniki

• 150 g sera żółtego

• 2 ciabatty

• 4 łyżki jogurtu naturalnego

• 2 łyżki musztardy Dijon

• 1 łyżeczka sproszkowanej ostrej papryki

Przygotowanie

• Pokrój ciabatty na grube kromki.
• Włóż kromki do piekarnika nagrzanego do 180°C na kilka minut, żeby się podpiekły.
• Zetrzyj ser na grubych oczkach.
• Wymieszaj ser z musztardą, jogurtem i papryką, dopraw do smaku.
• Wyłóż masę serową na podgrzane kromki.
• Włóż kromki do piekarnika ustawionego na funkcję grillowania, jeśli masz taką opcję (jeśli nie, nic się nie stanie).
• Zapiekaj, aż grzanki przyrumienią się z wierzchu.

Uwagi dodatkowe

• Wstępne podpieczenie kromek to nie krok do pominięcia. Bez niego ciabatta pod wilgotną masą serową robi się gumowata i miękka w środku — krótkie podpieczenie przed nałożeniem sera utrzymuje chrupkość spodu.
• Funkcja grillowania robi różnicę w wyglądzie, nie w smaku. Jeśli piekarnik nie ma tej funkcji, zwykłe pieczenie w wyższej temperaturze (ok. 200°C) też zapiecze ser na złoto — może to potrwać minutę czy dwie dłużej, ale efekt będzie podobny.
• Jogurt grecki da gęstszą masę niż naturalny. Jeśli wolisz, by masa serowa była bardziej zwarta i mniej rozlewała się na boki podczas zapiekania, zamień jogurt naturalny na grecki — różnica w teksturze jest zauważalna.