Ciasto 3 bit
Ciasto 3 bit to przepis, do którego przymierzaliśmy się od dawna, i w końcu udało się za nie zabrać. Jest bardzo smaczne i zostawia dużo przestrzeni na własne modyfikacje — można je przygotować w wersji słodszej, lżejszej, a nawet czekoladowej. Zamiast gotowej masy kajmakowej możesz samodzielnie ugotować puszkę słodkiego mleka skondensowanego, a masę karpatkową zrobić domowymi metodami. Tak czy inaczej, ciasto na pewno Ci posmakuje. To ciasto dla łasuchów, którzy uwielbiają słodycze i nie mają ochoty włączać piekarnika.
Składa się z trzech warstw herbatników przekładanych masą kajmakową i kremem karpatkowym, a na wierzchu leży bita śmietana obsypana startą gorzką czekoladą. Nie trzeba go piec, za to musi odpocząć w lodówce co najmniej godzinę przed podaniem, więc przygotuj je wcześniej. Trzy warstwy — kajmak, krem i bita śmietana — dają trzy różne konsystencje w jednym kawałku.
Jeśli lubisz ciasta z masą kajmakową, sprawdź mazurek z masą kajmakową, muffiny z masą krówkową albo ciasto czekoladowo-porterowe z mikrofali.
Ciasto 3 bit — przepis krok po kroku
Ciasto 3 bit
Rodzaj dania: DeserKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe16
porcje35
minut10
minut425
kcal45
minutCiasto bez pieczenia: herbatniki przełożone masą kajmakową i kremem karpatkowym, z bitą śmietaną i startą czekoladą. Forma 24×24 cm.
Składniki
- Warstwy
300 g herbatników typu petit
1 puszka masy kajmakowej
- Krem karpatkowy
1 opakowanie kremu karpatkowego (w proszku)
500 ml mleka
100 g miękkiego masła
- Bita śmietana i wierzch
600 ml śmietany 30%
2 śmietanfixy
1–2 łyżki cukru pudru
1 tabliczka gorzkiej czekolady
Przygotowanie
- Masy
- Masę kajmakową przełóż do garnka i lekko podgrzej, aby łatwiej było ją nakładać.
- Krem karpatkowy przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu (u mnie należało rozpuścić proszek w odrobinie mleka i dodać do podgrzanej reszty mleka). Po lekkim przestudzeniu zmiksuj z miękkim masłem do połączenia składników.
- Śmietanę ubij na sztywno z cukrem pudrem i śmietanfixami (możesz z nich zrezygnować, ale śmietana ma mieć sztywną konsystencję).
- Składanie
- Dno formy wyłóż warstwą herbatników i rozsmaruj na nich masę kajmakową.
- Ułóż kolejną warstwę herbatników i przykryj ją kremem karpatkowym.
- Na ostatnią warstwę herbatników rozsmaruj równomiernie bitą śmietanę i obsyp całość startą czekoladą.
- Przed podaniem chłodź w lodówce co najmniej godzinę.
Uwagi dodatkowe
- Podgrzej masę kajmakową. Lekko ciepła jest płynniejsza i łatwo rozsmarowuje się na herbatnikach, nie kruszy ich.
- Przestudź krem karpatkowy przed miksowaniem z masłem. Gorący roztopiłby masło i krem straciłby puszystość.
- Śmietana ma być sztywna. Śmietanfix pomaga, ale najważniejsza jest konsystencja — dobrze schłodzona śmietana ubija się szybciej i stabilniej.
- Zostaw ciasto w lodówce na godzinę. Herbatniki muszą zmięknąć od mas, a krem stężeć, żeby ciasto dało się równo pokroić.
To moje ciasto popisowe:)już od kilku lat je robię. Jeśli chodzi o mase kajmakową to wystarczy ją zmiksować bezpośrednio w puszce też będzie łatwo ją rozsmarować:)dodatkowo przekładam na zmianę ze słonymi krakersami: petitki- masa budyniowa- krakersy- masa kajmakowa- petitki- masa budyniowa- krakersy i petitki na zmianę- bita smietana- starta czekolada:)rewelacja i szybko się robi:)pozdrawiam
Ja również strasznie lubię to ciasto. Rodzinie również zasmakowało :-) Pozdrawiam!
delicje:) wygląda bajecznie ;d
Dzięki :-)
Tak, to zdecydowanie pyszne ciasto ! Robiłam je kilkakrotnie, zawsze wszystkim smakuje:)
Pozdrowienia:)
Dzięki – potwierdzam – wszystkim smakuje i proszą o dokładki :)
Świetne Ci wyszło. Ja dzisiaj też wstawiłam 3 bit wersję czekoladową.
Faktycznie Twoje ciasto wygląda super. Pozdrawiam!
mniam, jedno z moich ulubionych ciast :)
Wcale się nie dziwię – jest naprawdę rewelacyjne.