Zapowiadałem wczoraj koniec sezonu truskawkowego, ale ja mam jeszcze przynajmniej dwa takowe przepisy w zanadrzu. Dziś zapraszam do upieczenia smakowitych drożdżowych muffinek. Z tego przepisu można również przygotować zwykłe bułki z truskawkami – też wychodzą pyszne.

Przepis na muffiny drożdżowe z truskawkami

Składniki:

• 500 g mąki
• 1 opakowanie drożdży instant
• ½ szklanki mleka
• ½ szklanki cukru
• 100 g masła
• 2 jajka
• 1 żółtko
• 500 g truskawek

Przygotowanie:

Zaczynamy od przygotowania ciasta drożdżowego. Mąkę przesiewamy do misy (dzięki temu nie tylko ją oczyścimy, ale przede wszystkim napowietrzymy). Dodajemy do niej drożdże.

W rondlu rozpuszczamy masło z mlekiem i cukrem. Następnie lekko studzimy i dodajemy do mąki. Wbijamy jajka i żółtko.

Ciasto wyrabiamy do czasu aż zacznie odchodzić od dłoni, następnie odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce.

Truskawki płuczemy, osuszamy i usuwamy szypułki. Urywamy po kawałku ciasta i otaczamy nim truskawkę. Wkładamy do foremki muffinkowej. Odstawiamy na kilkanaście minut by lekko podrosło, a następnie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C.

Pieczemy około 15 minut i studzimy na kratce.

Smacznego!