Parówki w cieście drożdżowym

(Brak ocen)
Loading...

Parówki w cieście drożdżowym to jedna z tych przekąsek, które zawsze znikają z talerza jako pierwsze – szampański nastrój sylwestrowej nocy już za Tobą, ale karnawał dopiero się rozkręca, a to najlepszy moment na drobne, niebrudzące finger foody, które łatwo zjeść jedną ręką, trzymając w drugiej lampkę czegoś musującego.

Jeśli szukasz alternatywy na cieście francuskim, sprawdź też moje frankfurterki w cieście francuskim – tam kruche, warstwowe ciasto daje zupełnie inny efekt niż tutaj, gdzie stawiasz na miękkie, drożdżowe pieczywo. Do kompletu na karnawałowe przyjęcie przyda się też coś do picia – poncz karnawałowy z owocami i winem musującym albo klasyczne róże karnawałowe świetnie dopełnią stół pełen drobnych przekąsek.

Ciasto drożdżowe wyrabiasz z mąki, śmietany, żółtka i odrobiny oleju, owijasz nim połówki parówek w cienkie paski, a wierzch smarujesz białkiem i posypujesz kminkiem oraz grubą solą. Kilkanaście minut pracy przy cieście i owijaniu, dwadzieścia kilka minut w piekarniku – i masz gotową przekąskę na cały wieczór.

Parówki w cieście drożdżowym

Rodzaj dania: PrzekąskaKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe

Porcje

5

porcje

Czas przygotowania

20

minut

Czas gotowania

25

minut

Kalorie

360

kcal

Miękkie parówki owinięte w drożdżowe ciasto, posypane kminkiem i grubą solą. Idealna przekąska na karnawałowe przyjęcie.

Składniki

• 5 parówek

• 250 g mąki pszennej

• 7 g drożdży instant lub 25 g drożdży świeżych

• 2 łyżki śmietany

• 1 jajko

• 1 łyżka oleju

• 1 łyżeczka cukru

• szczypta soli

• sól gruboziarnista (do posypania)

• kminek (do posypania)

• odrobina letniego mleka (jeśli używasz drożdży świeżych — do zaczynu)

Przygotowanie

• Zaczyn (tylko przy drożdżach świeżych)
• Jeśli używasz drożdży świeżych, przygotuj zaczyn z odrobiny letniego mleka i cukru.
• Ciasto
• Rozdziel jajko na żółtko i białko.
• Wymieszaj mąkę z drożdżami instant (lub zaczynem ze świeżych), śmietaną, żółtkiem, łyżką oleju i szczyptą soli.
• Wyrabiaj ciasto kilka minut, a następnie rozwałkuj na cienki placek i pokrój w paski szerokości 2 cm.
• Formowanie i pieczenie
• Pokrój parówki na pół i owiń każdą połówkę paskiem ciasta.
• Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
• Posmaruj wierzch lekko roztrzepanym białkiem, a następnie posyp kminkiem i grubą solą.
• Piecz około 20–25 minut w temperaturze 180°C.

Uwagi dodatkowe

• Cienkie paski ciasta owijaj wokół parówek dość ciasno, ale nie naciągając ich za mocno — zbyt napięte ciasto podczas pieczenia się kurczy i może popękać, odsłaniając parówkę.
• Jeśli zależy Ci na czasie, wybierz drożdże instant zamiast świeżych — pomijasz wtedy etap przygotowania zaczynu i od razu przechodzisz do wyrabiania ciasta.