Po raz kolejny zmierzyłem się z propozycją duetu Pascal-Okrasa i tym razem wybrałem przepis tego drugiego. Zaproponował on przygotowanie marynowanych w miodzie pieczonych udek kurczaka wraz z pieczonymi ziemniakami oraz chłodnikiem. Chłodnik przygotowałem, a i owszem, ale o nim napiszę wkrótce. Natomiast pominąłem ziemniaki w takiej wersji, bo miałem straszną ochotę na sałatkę, którą wypatrzyłem u Jamiego Olivera, a o której pisałem wczoraj (przepis znajdziecie TUTAJ).

Kurczak muszę przyznać, że był całkiem smaczny, choć nie trafił do końca w mój gust – nie jestem wielkim wielbicielem słodkich marynat do mięsa. Niemniej jednak, jeśli ktoś je lubi, to jestem przekonany, że danie to mu zasmakuje bez wątpienia.

przepis na kurczaka marynowanego w miodzie

Składniki:

• 6 podudzi kurczaka
• 6 łyżeczek miodu
• 4 łyżeczki sosu sojowego
• 2 ząbki czosnku
• szczypta mielonej ostrej papryki
• 1 cytryna

Przygotowanie:

Do miski wlewamy 5-6 łyżeczek miodu, sos sojowy i szczyptę mielonej, ostrej papryki.
Dodajemy 2 ząbki czosnku pokrojony w cienkie plastry. Wszystko mieszamy.
Dodajemy sok z połowy cytryny.
Podudzia wkładamy od razu do marynaty i mieszamy.
Miskę zakrywamy folią i wkładamy na około (minimum!) 20 minut do lodówki.
Przygotowujemy naczynie żaroodporne i wkładamy do niego kurczaka, polewamy wszystko marynatą.
Drugą połowę cytryny kroimy na małe cząsteczki. Na kurczaka nakładamy kawałki cytryny.
Wkładamy do piekarnika nastawionego na 160°C (termoobieg) (lub 180 przy normalnym pieczeniu) na 35-40 minut.
Kurczaka nakładamy na talerze, doprawiamy pieprzem i polewamy marynatą z naczynia z piekarnika.
Smacznego!