Bardzo lubię jajka faszerowane, choć przygotowuję je od niedawna, bo zawsze wydawało mi się, że to wielka sztuka przeciąć skorupkę tak, by jej nie uszkodzić. Tak naprawdę to nic trudnego, a sposób jak tego dokonać opisuję poniżej.

Farsz do tych jajek stanowić może fajną odmianę na stole – mięta nadaje lekkości i działa kojąco na układ trawienny. Fajnie komponuje się z resztą składników, w szczególności z białym pieprzem.

Ten i inne wiele innych wielkanocnych specjałów znajdziecie na mojej bazie przepisów wielkanocnych – zapraszam!

Przepis na jajka faszerowane tuńczykiem i miętą

Składniki:

• 4 jajka na twardo
• puszka tuńczyka w oleju lub sosie własnym
• 6-8 liści mięty
• pieprz biały
• oliwa (użyłem oliwy z dodatkiem chili i czosnku)

Przygotowanie:

Zaczynamy od najtrudniejszego, czyli od przecięcia jajek w skorupkach na pół. Tak naprawdę to wcale nie jest takie trudne pod warunkiem, że dysponujemy ostrym nożem. Tniemy jednym szybkim i zdecydowanym ruchem – powinno się udać :-)
Skorupki wydrążamy, a jajko (białko i żółtko) drobno siekamy.
Tuńczyka odcedzamy i dodajemy do jajka razem z posiekanymi drobno liśćmi mięty.
Całość mieszamy i w miarę potrzeby dodajemy oliwę, tak by całość miała odpowiednią konsystencję.
Doprawiamy do smaku białym pieprzem oraz solą.
Farsz nakładamy z powrotem do skorupek.
Smacznego!