Parzybroda

(2 głosów, średnia: 3,00 z 5)
Loading...

Jeśli szukasz przepisu na parzybrodę, trafiłeś we właściwe miejsce — to danie, które w każdym domu wygląda trochę inaczej, i właśnie to jest w nim najlepsze. Widziałeś już pewnie wersje z kiszoną kapustą, wersje rzadsze, bliższe zupie, i takie gęste, przypominające bardziej leczo niż zupę. Ja pokażę Ci moją, gęstą wersję — ale jeśli wolisz coś bardziej płynnego, śmiało dolej więcej wody albo bulionu. To kwestia gustu, a o gustach, jak wiadomo, się nie dyskutuje.

Parzybroda to jedno z tych dań, które powstały z potrzeby — z tego, co akurat było w spiżarni: ziemniaki, kapusta, cebula i odrobina ziół. Prosta, sycąca i rozgrzewająca, idealna na chłodniejsze dni, kiedy nie masz siły na skomplikowane gotowanie. Jeśli lubisz tego typu kapuściane dania jednogarnkowe, sprawdź też gęsty kapuśniak albo kapuśniak z kiszonej kapusty — to bliscy kuzyni parzybrody, tylko na bazie kiszonki.

Jeśli natomiast bardziej kręci Cię ziemniaczana strona tego dania, koniecznie zajrzyj do przepisu na zalewajkę — to kolejna klasyka polskiej kuchni na bazie ziemniaków, z podobnym, domowym charakterem. Parzybroda gotuje się szybko i nie wymaga niczego wyszukanego, a smakuje najlepiej na drugi dzień, kiedy smaki zdążą się przegryźć.

Parzybroda

Rodzaj dania: Danie główneKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe

Porcje

4

porcje

Czas przygotowania

15

minut

Czas gotowania

30

minut

Kalorie

260

kcal

Gęste, jednogarnkowe danie z kapusty i ziemniaków duszonych z cebulą i ziołami prowansalskimi. Sycące, proste i gotowe w pół godziny.

Składniki

• kilka dużych ziemniaków (ok. 750 g)

• mała główka kapusty białej (ok. 600 g)

• 1 cebula

• olej (do smażenia)

• zioła prowansalskie

• sól do smaku

Przygotowanie

• Podsmażanie cebuli
• Pokrój cebulę w połówki, a następnie w plasterki.
• Zeszklij ją na rozgrzanym oleju.
• Gotowanie ziemniaków
• Obierz i pokrój ziemniaki w kostkę, dodaj do cebuli.
• Dopraw ziołami prowansalskimi, posól porządnie i zalej wodą do przykrycia.
• Gotuj około 10 minut, aż ziemniaki będą na wpół ugotowane.
• Dodanie kapusty
• Poszatkuj kapustę i dodaj do garnka.
• Duś, aż kapusta zmięknie.
• Dopraw do smaku.

Uwagi dodatkowe

• Parzybroda smakuje najlepiej na gęsto — jeśli wolisz rzadszą wersję bliższą zupie, dolej więcej wody lub bulionu już na etapie gotowania ziemniaków, żeby wszystko równomiernie się przegryzło.
• Nie żałuj soli na etapie gotowania ziemniaków — to moment, w którym danie nabiera smaku od środka, a nie tylko na powierzchni.