Bardzo prosty przepis na niezwykle smaczne placki. Cukinia świetnie nadaje się do obsmażania. Kiedyś już dzieliłem się z Wami przepisem na panierowaną cukinię, dziś coś bardziej w stylu placków ziemniaczanych.

Placki z cukinii z mozzarellą doskonale smakują np. z sosem tzatzyki.

przepis na placki z cukinii z mozzarellą

składniki:

• 1 cukinia
• 2 ząbki czosnku
• jajko
• mąka
• mozzarella

przygotowanie:

1. Cukinię obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.
2. Dodajemy do niej przeciśnięty przez praskę czosnek.
3. Do warzyw dodajemy jajko i mieszamy i doprawiamy do smaku. Ja akurat użyłem przywiezionej z Gruzji swańskiej soli, ale oczywiście można doprawić według własnego upodobania.
4. Po kilku minutach warzywa puszczą sok, dodajemy wówczas mąkę. Nie za dużo – tyle, żeby masa nie była zbyt rzadka.
5. Smażymy niewielkie placki do zarumienienia.
6. Na plackach układamy po plasterku sera i wstawiamy je do piekarnika nagrzanego do 200 st. C do czasu rozpuszczenia się sera.

Smacznego!