Krem z dyni i śliwek

(1 głosów, średnia: 5,00 z 5)
Loading...

Krem z dyni i śliwek to jeden z tych przepisów, które powstają, gdy w kuchni zostaje Ci trochę tego i trochę tamtego. Właśnie tak było u mnie — kawałek dyni ocalał po plackach z dyni, a obok na blacie leżały śliwki, które powoli zaczynały Ci się przejadać jako zwykły owoc na surowo. Połączenie okazało się strzałem w dziesiątkę.

Jeśli znasz mój klasyczny krem z dyni bez dodatków, ta wersja to jego bardziej zaskakująca odsłona — śliwki dodają lekkiej kwaskowatości i słodyczy, którą podkreśla szczypta cynamonu. Gotujesz dynię, ziemniaki i śliwki w bulionie warzywnym, aż wszystko zmięknie, a potem miksujesz na gładki, aksamitny krem. Jeśli wolisz coś bardziej pikantnego, sprawdź też zupę dyniową z soczewicą — to zupełnie inny kierunek smakowy.

Podawaj krem gorący, z łyżką śmietany i garścią uprażonych na suchej patelni ziaren słonecznika na wierzchu — chrupiący kontrast robi różnicę. To zupa, którą łatwo dopasujesz pod swój gust, więc nie bój się poeksperymentować z ilością cynamonu.

Krem z dyni i śliwek

Rodzaj dania: ZupaKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe

Porcje

4

porcje

Czas przygotowania

15

minut

Czas gotowania

25

minut

Kalorie

240

kcal

Aksamitny krem z dyni, ziemniaków i śliwek z nutą cynamonu, podany ze śmietaną i chrupiącymi ziarnami słonecznika. Zaskakujące połączenie słodyczy i rozgrzewających przypraw.

Składniki

• 500 g obranej dyni

• 2 ziemniaki

• 10 śliwek

• 2 marchewki

• 1 l bulionu warzywnego

• 1 łyżeczka cynamonu

• 2 łyżki ziaren słonecznika (do posypania)

• 4 łyżki śmietany (do podania)

Przygotowanie

• Ugotuj bulion warzywny; jeśli robisz go samodzielnie, zostaw w nim marchewki, a resztę warzyw odcedź i wyjmij.
• Do bulionu dodaj pokrojoną w kostkę dynię, ziemniaki oraz wydrylowane śliwki.
• Gotuj, aż dynia i ziemniaki zrobią się miękkie.
• Dodaj cynamon i zmiksuj blenderem na gładki krem.
• Dopraw do smaku solą i pieprzem.
• Przed podaniem posyp ziarnami słonecznika uprażonymi na suchej patelni.
• Podawaj ze śmietaną.

Uwagi dodatkowe

• Krem wyszedł za rzadki? Gotuj bez przykrycia przez kilka dodatkowych minut, żeby nadmiar wody odparował — dynia i śliwki puszczają sporo soku.
• Ziarna słonecznika praż na sucho, bez oleju — dzięki temu zyskują orzechowy aromat, a krem nie robi się zbyt tłusty.