(2 głosów, średnia: 3,00 z 5)

Ten przepis dostałem od Siostry i od razu wiedziałem, że muszę go tu wrzucić. Cytrynowa miodówka to jedna z tych rzeczy, które robią się same — wystarczy kilka składników, słoiczek i odrobina cierpliwości. Efekt jest podwójny: po tygodniu masz i nalewkę, i kandyzowane cytryny idealne do herbaty zamiast cukru.

Jeśli lubisz domowe trunki na bazie owoców, koniecznie zajrzyj też na nalewkę śliwkową albo nalewkę wiśniową — oba przepisy sprawdzają się równie dobrze jako prezent w słoiczku.

Cytrynowa miodówka

Rodzaj dania: NapójKuchnia: Polska

Porcje

porcje

Czas przygotowania

minut

Składniki

2 średnie cytryny
¾ szklanki cukru
1 laska wanilii (lub 1–2 opakowania cukru z prawdziwą wanilią)
¾ szklanki miodówki (ok. 200–220 ml)
1 słoik o pojemności 220 ml

Przygotowanie

Cytryny dokładnie umyj i pokrój w plastry.
Wyłóż nimi słoik do połowy wysokości, następnie zasyp cukrem do połowy wysokości słoika.
Laskę wanilii przekrój wzdłuż, wydobądź miąższ i dodaj do słoika razem z laską.
Wyłóż słoik pozostałymi plastrami cytryny i zasyp cukrem aż do przykrycia wszystkich plastrów.
Zalej całość miodówką i szczelnie zakręć.
Odstaw w chłodne, ciemne miejsce na około tydzień — co jakiś czas wstrząśnij słoikiem, żeby cukier szybciej się rozpuścił.
Po tygodniu cytryny są gotowe: możesz dodawać je do herbaty, a syrop używać zamiast cukru lub pić osobno jako nalewkę.

Uwagi dodatkowe

Cytryny muszą być dobrze umyte. Skórka idzie do słoika razem z miąższem, więc warto użyć cytryn nietreatowanych lub potraktować je wrzątkiem przed krojeniem.
Miodówkę możesz zastąpić innym alkoholem. Rum, wódka czy nawet brandy sprawdzą się równie dobrze — wybierz to, co lubisz najbardziej.
Przechowuj w spiżarni lub lodówce. Słoiczek stoi spokojnie kilka tygodni — choć jak pisałem w komentarzach, u mnie zwykle znika dużo szybciej.

8 komentarzy