Bułki z dżemem
(Brak ocen)
Loading...
Drożdżowe bułki z dżemem to jeden z tych wypieków, przy których trudno się zatrzymać na jednej sztuce. Ciasto jest lekkie i puszyste, nadzienie z dżemu wiśniowego robi swoje — i choć podczas pieczenia część bułek lubi pęknąć i wypuścić trochę nadzienia na blachy, to na smaku absolutnie nie traci. Wygląd to tylko szczegół, liczy się to, co w środku.
Jeśli lubisz domowe drożdżowe wypieki, możesz też spróbować bułeczek drożdżowych z marmoladą i kruszonką albo klasycznych bułek drożdżowych — świetna baza do eksperymentowania z nadzieniem. A jeśli chcesz mieć pod ręką solidny zaczyn do wszelkich drożdżowych wypieków, rzuć okiem na zakwas żytni razowy — przyda się przy kolejnych pieczeniach.
Bułki z dżemem
Rodzaj dania: PieczywoKuchnia: PolskaTrudność: Łatwe12
porcje20
minut25
minut180
kcalPuszyste bułeczki drożdżowe nadziewane dżemem wiśniowym. Prosty, sprawdzony przepis na domowy wypiek, który znika ze stołu błyskawicznie.
Składniki
500 g mąki pszennej
7 g drożdży instant (1 opakowanie)
1 łyżka cukru
szczypta soli
300 ml letniej wody
dżem wiśniowy (ok. 1 łyżeczka na bułkę)
1 jajko (do posmarowania)
Przygotowanie
- Wymieszaj mąkę z drożdżami instant, cukrem i solą w dużej misce.
- Wlej letnią wodę i wyrabiaj ciasto przez kilka minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
- Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia.
- Wyrośnięte ciasto podziel na 10–12 części i uformuj z nich kule.
- Każdą kulę spłaszcz dłonią, na środek nałóż łyżeczkę dżemu, a następnie sklej brzegi ciasta, formując zamkniętą bułkę. Dbaj o szczelne zaklejenie — to zmniejsza ryzyko pęknięcia podczas pieczenia.
- Ułóż bułki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i odstaw na 20–30 minut do ponownego wyrośnięcia.
- Rozgrzej piekarnik do 175°C.
- Posmaruj bułki rozbełtanym jajkiem i wstaw do piekarnika.
- Piecz przez ok. 25 minut, aż bułki będą złociste.
Uwagi dodatkowe
- Bułki pękają podczas pieczenia? To normalne przy tego typu wypieku — zdarza się, gdy nadzienie jest zbyt obfite albo brzegi ciasta niedokładnie sklejone. Warto nakładać dżem z umiarem i mocno ściskać złączenie.
- Jaki dżem wybrać? Wiśniowy sprawdza się świetnie, bo jest wyraźny w smaku i lekko kwaskowy. Możesz użyć też moreli, śliwek czy malin — cokolwiek masz w spiżarni.
- Letnia woda to podstawa. Zbyt gorąca zabija drożdże, zbyt zimna spowalnia wyrastanie. Idealna temperatura to ok. 35–38°C — powinna być ciepła w dotyku, ale nie parząca.
a ja i takie popękane chetnie bym zjadła:) bo na pewno są pyszne:) pozdrawiam ciepło
Kuba, pycha te bułeczki musza być . Wiesz co , często jest tak,że coś nam nie wyjdzie z wyglądu a smakuje wspaniale. Jak robiłam bułeczki z nadzieniem cynamonowym też mi popękały i duzo nadzienia wypłynęło , a bułki były przepyszne:).
Pozdrawiam:)
Nic się nie poradzi na fakt, że czasem najsmaczniejsze dania wcale nie prezentują się tak apetycznie :-)