Ten eintopf rodem z Węgier jest niezwykle smacznym i prostym sposobem a przyrządzenie wołowiny. Prostota przepisu pozwala dowolnie zmieniać składniki – każdy dobierze coś dla siebie. Ja polecam dodać sporo mielonej papryki, zarówno słodkiej jak i ostrej.

Przepis na tokany z wołowiny

Składniki:

• 500 g wołowiny
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 200 ml bulionu
• mielona papryka

Przygotowanie:

Mięso kroimy w cienkie paski i smażymy małymi porcjami w garnku o grubym dnie. Mięso odkładamy, a do garnka wrzucamy posiekaną cebulę z rozgniecionym czosnkiem. Chwilę smażymy, a następnie zalewamy bulionem i dodajemy koncentrat pomidorowy.

Zeskrobujemy z dna poprzyklejane resztki ze smażenia (wzbogacą smak potrawy) i dusimy do czasu, aż cały płyn odparuje. Wówczas dodajemy mięso i doprawiamy mieloną papryką, solą i pieprzem.

Dusimy na wolnym ogniu do czasu aż mięso zmięknie.

Podajemy np. z kaszą – pycha.

Smacznego!