Widzę, że już zaczął się sezon na jagody, a ponieważ nie trwa on zbyt długo zapraszam Was do przygotowania knedli z tymi pysznymi owocami. Knedle podawać można tak jak ja to uczyniłem, czyli z zasmażką z bułki tartej, można też polać je posłodzoną śmietaną, tak jaz zwykle robię to w przypadku knedli z truskawkami. Tak czy inaczej knedle z jagodami to niezwykle smaczne danie i swoisty symbol pełni lata.

przepis na knedle z jagodami

składniki:

• 500 g ziemniaków
• 100 g mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 jajko
• 150 g jagód
• 50 g cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 2 łyżki bułki tartej
• łyżka masła

przygotowanie:

1. Ziemniaki obieramy i gotujemy aż zupełnie zmiękną. Następnie studzimy i przeciskamy przez praskę, ewentualnie mielimy w maszynce lub ubijamy tłuczkiem.
2. Do przestudzonych ziemniaków dodajemy mąkę ziemniaczaną oraz pszenną, jajko, lekko solimy i wyrabiamy ciasto aż stanie się jednolite i gładkie.
3. Jagody myjemy, dodajemy oba cukry i delikatnie mieszamy.
4. Ciasto rozwałkowujemy partiami i wycinamy krążki.
5. Nakładamy do nich jagody i formujemy kule.
6. Knedle gotujemy w osolonym wrzątku do czasu, aż wypłyną na powierzchnię.
7. Masło topimy i dodajemy bułkę tartą. Przesmażamy chwilkę, aż zasmażka uzyska barwę złota.

Smacznego!